導(dǎo)讀農(nóng)家小炒肉的家常做法，香辣美味，肥而不膩，開胃好吃又下飯！大家好，我是美食小哥梁永奇，今天給大家分享一美味好吃的下飯菜，“農(nóng)家小炒肉”，這道菜是以五花肉為主....

農(nóng)家小炒肉的家常做法，香辣美味，肥而不膩，開胃好吃又下飯！

大家好，我是美食小哥梁永奇，今天給大家分享一美味好吃的下飯菜，“農(nóng)家小炒肉”，這道菜是以五花肉為主要原料，搭配青紅辣椒，經(jīng)過烹炒爆香而成。農(nóng)家小炒肉成菜特點(diǎn)：香辣爽口，肉質(zhì)鮮嫩，肉香濃郁，這道菜不管是用來下酒還是下飯吃，都相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。

農(nóng)家小炒肉是一道很出名的菜肴，很多人都愛吃，但是卻不懂它的具體做法，下面我就把這道菜的詳細(xì)做法，分享給大家，喜歡的朋友一起來看一下吧。

【農(nóng)家小炒肉做法】

所需食材：五花肉300克，青線椒200克，小米椒20克，生抽8克，蠔油8克，老抽2克，白糖3克，胡椒粉1克，蔥姜蒜各10克。

【具體制作步驟】

第一步，首先將買回來的五花肉，用水清洗干凈，將五花肉去皮后，改刀切薄厚適中的片，把切好的五花肉片放入碗中備用。

第二步，再準(zhǔn)備適量的青線椒，用水清洗干凈后斜刀切成辣椒片，準(zhǔn)備幾個(gè)小米辣，改刀切辣椒片，把切好的青紅辣椒盛入盤中備用。

第三步，將炒鍋先燒熱，然后把切好的青紅辣椒倒入鍋中干炒2分鐘，這一步的目的是提前將辣椒炒香，炒辣椒時(shí)要保持中小火，不要開大火，避免將辣椒炒糊。

第四步，將辣椒炒至表面呈虎皮狀時(shí)，用勺子將辣椒盛入盤中備用。下一步我們開始來煸炒五花肉。

第五步，另起鍋燒熱，倒入一勺食用油，油溫五成熱時(shí)下入切好的五花肉片，開大火將五花肉煸炒2分鐘。

第六步，五花肉炒香炒出多余的油脂后，放入蔥姜蒜爆香，接著調(diào)入少許的蠔油，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，翻炒至五花肉上色。

第七步，五花肉炒香炒上色后，倒入提前處理好的青紅辣椒，開大火爆炒30秒，快速翻炒至五花肉和辣椒入味后，即可出鍋裝盤。

一道色香味俱全的農(nóng)家小炒肉就做好了，你學(xué)會(huì)了嗎？這是一道開胃好吃又下飯的家常菜肴，集色香味于一體，不僅看上去有食欲，吃起來肥而不膩，香辣美味，不管是下酒還是下飯吃都非常的美味過癮。

如果你愛吃這道菜，那就趕快在家試一下吧，農(nóng)家小炒肉的味道，一定不會(huì)讓你失望的。

好了，今天的美食就先分享到這里，如果你喜歡這道菜，請你點(diǎn)贊，收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，感謝您的支持。關(guān)注美食小哥梁永奇，每日為你分享一道色香味俱全的家常美食，讓你輕輕松松提高自己的廚藝。