導讀今年鬧心的事情比較多毛豆一直都沒吃上但是一定要安排上By夏九離用料毛豆1000克大蔥2段姜8片小茴香1小把花椒1小把香葉4片八角2個桂皮1塊干紅椒8個料酒適....

今年鬧心的事情比較多 毛豆一直都沒吃上 但是一定要安排上

By 夏九離

用料

• 毛豆 1000克
• 大蔥 2段
• 姜 8片
• 小茴香 1小把
• 花椒 1小把
• 香葉 4片
• 八角 2個
• 桂皮 1塊
• 干紅椒 8個
• 料酒 適量
• 鹽 10~15克

做法步驟

1、毛豆多洗幾次 頭尾用剪刀剪掉

2、準備蔥姜等調料

3、加水能沒過毛豆即可 開大火 下入蔥姜等調料

4、水開后下入毛豆 加料酒 繼續大火煮開

5、大火煮開后 加鹽 大概10~15克鹽 因為是當天吃 這個需要多嘗試幾次 當天吃可以多加點 第二天吃可以少加點

6、煮開后關火

7、盛出浸泡 晾涼即可開造

小貼士

1.毛豆將頭尾剪掉 便于入味 2.鹽的量需要多嘗試 當天吃可以多加點 第二天吃可以少加點 3.料酒也可換成白酒 但是記得不要開車哦 4.全程不需蓋蓋 蓋蓋的話 毛豆容易發黃 5.毛豆一定要煮熟 盡量不要隔夜食用

毛豆的營養功效

毛豆味甘、性平，入脾、大腸經。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

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