導讀隨著生活節奏不斷加快，能有時間慢慢品嘗美食已經成為一種奢侈，為了節省時間，很多人都會在周末放假的時候，購買一周的全部食材，特別是像肉制品更是每一天不可缺少的....

隨著生活節奏不斷加快，能有時間慢慢品嘗美食已經成為一種奢侈，為了節省時間，很多人都會在周末放假的時候，購買一周的全部食材，特別是像肉制品更是每一天不可缺少的營養來源，更是不能缺少，而一下子吃不了這么多，所以很多人都會選擇放到冰箱里面冷凍起來，不過等到要用的時候，卻不可避免的要遇到這樣一個難題，那就是冷凍得太硬的肉制品非常不好化開，這要怎么辦呢？

這個時候，相信很多人的第一個想法就是用水泡，或者是用開水燙，但是這樣也只能解凍外層的肉，而且這樣的肉會變得軟爛，口感非常差，而且還會營養流失嚴重，所以無論解凍什么肉，萬萬不能用水泡，大廚教我這1絕招，3分鐘搞定，營養不流失，下面跟著我一起學習下吧！

第1種方法：微波爐解凍法，這是酒店大廚最常用的一種方法，把凍肉用保鮮袋包好，放到微波爐里面，用最抵擋加熱3分鐘就可以搞定了，而且還營養不流失。

第2種方法：這個就需要專門的解凍工具，用解凍板解凍，這可以說是最健康，最大限度保留肉質營養的一種解凍方式了，而且使用起來也是非常方便，只要把肉放到解凍板上就可以直接解凍了。

第3種方法：保鮮解凍法，把凍肉放到保鮮袋子里面，再放到冰箱的保鮮層里面，這樣利用里面的溫度差讓凍肉自然解凍，這樣的方法對凍肉組織傷害比較少，能最大限度保留肉質鮮嫩的口感。

第4種方法：用自來水解凍，把凍肉放到保鮮袋子里面，再把袋子放到一個盆里面，放到水龍頭小面，用自來水不斷沖洗，這樣就可以利用自來水不斷的把凍肉上的低溫帶走，從而達到解凍的目的。

第5種方法：鹽水解凍法，生活在北方的小伙伴應該都知道，在冬天下雪的時候，往上面撒鹽之后，會加速冰雪融化，所以我們把凍肉放到小盆里面，在往里面倒入鹽水，這樣能加速凍肉解凍，而且解凍后的肉質口感還會更鮮美。

小貼士： 1：無論解凍什么肉，萬萬不能用水泡，不僅破壞營養價值，還可能會導致感染細菌。 2：無論解凍什么肉，萬萬不能用水泡，最好用保鮮袋子包裹好，然后在解凍，這樣會比較衛生。 3：不能一次吃完的肉，最好切成小塊，分成小份冷凍，這樣解凍的話也會比較快。