導讀#頭條帶你樂享河北##河北文旅看圖識景##我是大美河北推薦官#舌尖上的滿足唐縣碗肉它光憑一碗肉就征服了無數人的味蕾在唐縣人的記憶里碗肉的地位無法撼動！....

#頭條帶你樂享河北##河北文旅看圖識景##我是大美河北推薦官#

舌尖上的滿足

唐縣碗肉

它光憑一碗肉

就征服了無數人的味蕾

在唐縣人的記憶里

碗肉的地位無法撼動！

它既能滿足你的口腹之欲

又能填飽你那空虛乏味的胃

它是一種不管走到哪里

都會讓你心心念念的美食

這碗肉

碗肉是保定唐縣的一道特色小吃，始于元初，有著獨特的技藝，具有一定的歷史和文化價值。

　 相傳當時戰亂不斷，物質匱乏，別說吃肉，平時鍋里油水都很少見。只有過年過節的時候殺個豬羊，放在村里的鐵鍋里，開飯的時候，食堂管理員顛著豁口銅勺一人一碗，所謂碗肉就是這個來歷。

唐縣碗肉在其他地區很難吃得到，有吃過的食客說，碗肉不就是羊雜湯泡煎餅嗎?實則不然，碗肉的主角只有羊頭肉、羊肚、最多加些羊腸。這和放了羊肝、羊肺、羊心的羊雜碎不是一個概念。

碗肉其靈魂是肉：選當地養的中年羊味道最佳。

碗肉分切丁和切絲兩種，不論哪種切法，切肉是很有講究的。碗肉好不好吃，跟肉的肥瘦配比有很大關系，碗肉師傅需要根據不同的羊頭，選擇下刀的方位，切出來的肉肥瘦相間才稱上品。

碗肉其韻味是湯：湯底需要老湯及各種調料來精心調制。

燉肉食材放上祖傳的老湯，最后經過幾小時的燉和一晚上的泡，不香都難!沒有老湯的調制，碗肉就沒有了韻味。

高湯濃郁香辣，搭配唐縣當地養的羊羔宰殺后的美味羊雜，再加些香菜提香去膻……味道真是讓人回味無窮、唇齒留香。

這“CP”

　 在“萬物皆可嗑CP”的當下，連唐縣碗肉都找到了自己的“天作之合”！哪兩種美食，會帶來1 1＞2的神奇效果？

01

碗肉 燒餅

唐縣特色燒餅，香香的，軟軟的，還有點筋道，著實不用擔心吃完燒餅腮幫子疼。

燒餅混合著碗肉，在湯汁的陪襯下，出現了葷香至味的神奇口感，讓人暫時忘記了熱量的束縛~

02

碗肉 煎餅

用小米面和黃豆面制作的煎餅，黃澄澄的，煞是喜人。

煎餅將碗肉的香味徹底釋放了出來，吃到嘴里甚至難分主次，讓人不禁感慨：到底是煎餅襯托了碗肉的香郁，還是碗肉豐富了煎餅的層次呢？

單愛一種口味，固然不錯，搭配食用，或許能碰撞出意想不到的美味。所以在你心中，碗肉的最佳CP是誰呢？

這“鄰居”

唐縣，是一座被低估的美食之城。當你漫步在小城的街道，你會發現許多美食，不止碗肉······

01

唐縣燜子

唐縣燜子由精選的瘦豬肉和唐縣特制的紅薯淀粉灌制而成，不油不膩，香味濃郁。

02

唐縣花饃

花饃是唐縣婚禮男方送給女方的必備禮物。結婚前兩天男方家要蒸大花饃，以前都在200斤左右，隨著生活水平的提高，花饃也越來越大。結婚頭一天男方把蒸好的花饃以及其他物品送到女方家里，稱為—— 催妝。

03

炸糕

主要原料為唐縣北部山區特產的黍子，具有個小、皮薄、花樣多等特點，甜而不膩，軟糯可口。

04

唐縣大棗

唐縣大棗栽培歷史悠久，距今已有4000多年的栽培歷史。果品形狀飽滿、干而不皺、色澤鮮亮、果肉細膩、松緊適中、口感甘甜醇厚，是不可多得的美味！

“到唐縣，吃碗肉，香四溢，真享受”

這是關于唐縣碗肉的順口溜

足以說明

碗肉在人們心中的地位和份量

也道出了眾多游客來唐縣的美好記憶

除碗肉外

唐縣還有眾多美食

小編想

應該沒人能拒絕這個美食天堂吧~

如果可以

一天吃八頓都不會嫌撐