導讀我們一般都是去外邊吃煎餃，因為家里吃煎餃吧，還要自己剁餡，自己動手包，就比較麻煩，那今天來給大家說個簡單的，用速凍餃子做煎餃。其實這個做法是和新鮮餃子的做法....

我們一般都是去外邊吃煎餃，因為家里吃煎餃吧，還要自己剁餡，自己動手包，就比較麻煩，那今天來給大家說個簡單的，用速凍餃子做煎餃。

其實這個做法是和新鮮餃子的做法是一樣的，不過因為是凍餃子，所以很多人都覺得稍有困難。

材料：

速凍餃子一包，食用油少量，雞蛋一個，黑芝麻少許（沒有可不用）

步驟：

1、 起鍋燒油

平底鍋燒熱以后，鍋內放少許的油，使整個鍋底都能沾到油；

2、 放餃子

油五六成熱的時候，依次放入餃子，排滿鍋底，這一步是煎餃子的底部，形成焦殼，防止糊底

3、 晃動餃子

待餃子底部定型后，輕輕晃動平底鍋，，防止粘鍋，直至確保所有的餃子都有硬殼且不粘鍋；

4、 加水燜煮

向鍋內倒水，約為餃子的一半的高度即可，蓋上鍋蓋使用中小火燜煮；

5、 起鍋

待餃子差不多煮熟，就可以轉大火將水收干，倒入攪散的雞蛋，并撒上黑芝麻，雞蛋定型后即可倒出；

注：

1、速凍餃子因為表面有水，下餃子的時候要稍微早點，防止下餃子后油的迸濺，小心燙傷；

2、這個做法不僅可以直接使用超市里買的速凍餃子，還能用自家冰箱里的凍餃子，都是比較省力方便的，學會了就快去嘗試一下吧。