導讀豆腐干不僅營養豐富，還是高氨基酸、高蛋白質的食品，對于吃肉怕油膩的人是極好的肉類代替品，在剁手之后的日子你更需要它來滿足你的胃。記得小時候外婆做這道菜的時候....

豆腐干不僅營養豐富，還是高氨基酸、高蛋白質的食品，對于吃肉怕油膩的人是極好的肉類代替品，在剁手之后的日子你更需要它來滿足你的胃。記得小時候外婆做這道菜的時候別提多香了，一口咬下去嚼一口，越嚼越帶勁。

家常豆腐

食材：豆腐、五花肉、麻婆豆腐醬、植物油、大蔥、姜、蒜、醬油、水淀粉、小蔥

步驟：

1、先將五花肉、蔥、蒜清洗一下后切成片，小蔥、姜切末。

2、買來的老白豆腐先放入蒸鍋中蒸個10分鐘，然后放涼，接著切成大小合適的片。

3、冷鍋熱油后，可以先放入大蒜、姜、蔥翻炒爆香，然后再放入豆腐塊，翻炒至金黃。

4、接著放入五花肉片，也是翻炒至金黃。

5、再加一些麻婆豆腐醬進去翻炒。

6、放入半碗水樣子，再加一點醬油，用中火翻炒收汁入味。

7、等到湯汁還有少許的時候可以加一點水淀粉進去，這個時候的湯汁就會變得比較粘稠了，最后撒上點蔥花就可以出鍋了。

兔蜜的小貼士：

1、這里挑選的是白豆腐進行處理，選的是比較老一點的，也可以挑選已經處理好的油豆腐干也可以。

2、豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。

豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

3、五花肉提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。