導讀蝦是我們最常吃的一種海鮮產品,很多人都喜歡吃蝦。中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"....

蝦是我們最常吃的一種海鮮產品,很多人都喜歡吃蝦。中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等。

蝦很美味,蝦的做法也有很多種，但是如何吃到處理干凈的蝦呢，蝦要如何處理才干凈呢?就是蝦頭、蝦線、蝦腮，但是直接去掉蝦頭做岀來的蝦既不芙觀，也少了蝦最提味兒的蝦油其實蝦頭中是蝦的沙包不能吃，它和蝦線一樣是蝦最臟的部分。往往容易沉積一些重金屬物質?；咎幚砗眠@三個部分,蝦就可以放心食用了。

處理好蝦，怎么才可以做出美味的蝦大餐呢？

潮汕蝦粥

說起蝦，在潮汕肯定第一想到蝦粥！簡單易做，既有營養(yǎng)又健康，很適合上班族。

食材：大米、蝦、鹽、料酒、姜絲、油

步驟：1.將大米洗凈并浸泡。

2.蝦去頭（別扔哦），開邊去腸,用料酒和鹽腌制。

3.用中小火煮米(切記水要一次給足)。

4.煮米的時候將洗干凈的蝦頭放鍋里炸蝦油。

5.待米煮熟開后，倒入蝦油再煮一會后放入腌好的蝦，姜絲,鹽和胡椒或者生抽。

6.待材料放齊全后小火繼續(xù)煮，燜一下就可以出鍋啦。

油燜大蝦

食材：蝦500g、蔥段20g、姜絲20g、料酒30ml、糖20g、鹽2g、老抽5ml、陳醋5ml、生抽10ml

步驟：1.蝦清洗干凈，剪去蝦足蝦須蝦槍，挑出蝦線備用。

2.鍋中加入油澆熱，加入姜絲炒香。

3.加入大蝦轉中火，將蝦兩面煎紅。

4.加入一半蔥段，加生抽、老抽、料酒進行翻炒。

5.加糖、鹽、醋，再加少許熱水，翻炒一分鐘。

6.加入另一半蔥花，大火收汁，完成出鍋。

油燜大蝦一直是我的心頭愛，連蝦肉帶蝦殼一起吃下去，好吃到爆炸！

蒜蓉粉絲蝦

食材：蝦、粉絲、蒜、紅辣椒、蔥、鹽、醬油

步驟：1.蒜頭切蒜末，切蔥花，辣椒切小圈，蝦要開背抽出蝦線,粉絲泡水(粉絲泡水的時候可以加丁點鹽哦)。

2.鍋內倒油放入蒜蓉炒香，再加一勺醬油，記得要小火，切勿焦了(愛吃辣的朋友們也可以加入辣椒哦)。

3.粉絲放在盤底，把開背后的蝦均勻擺在粉絲上，淋上調好的蒜蓉。

4.蒸5-6分鐘左右。

5.出鍋撒上蔥花（辣椒隨大家喜歡），再加入少許醬油和糖（糖不用多哦，一丟丟就好）

6.再另外大火燒少許油，油熱了之后淋在蒸好撒上蔥花的蝦上，然后就完成啦~

蒸出一盤巨鮮無比的蒜蓉粉絲蝦！從此跟白煮蝦說byebye啦~

先給大家介紹關于蝦的三種做法，喜歡的話關注加收藏吧，有什么建議下方評論哦~~~~~

后續(xù)再更新更多美食給大家哈~~~~~