導讀冬天盛產大白菜，準備些簡單爽口涼拌菜在餐桌上，也可以豐富餐桌上的菜色…除了臺式泡菜應用外，還有其他口味可以選擇預備食材高麗菜(約300-400g)1/4顆紅....

冬天盛產大白菜，準備些簡單爽口涼拌菜在餐桌上，

也可以豐富餐桌上的菜色…

除了臺式泡菜應用外，還有其他口味可以選擇

預備食材

高麗菜(約300-400g)1/4顆

紅蘿卜(約50-60g)1/4段

辣椒1根

蔥2支

花生米(喜歡花生可以加一大匙)1匙

白醋4大匙

糖2.5大匙

香油1.5大匙

作法

1

1.高麗菜用手剝成小片，將紅蘿卜絲放入大碗中，加入一大匙鹽抓拌均勻

靜置30-50分鐘，讓高麗菜釋出水份

2.倒掉鹽水，將菜沖凈，瀝干備用

3.糖，醋，香油拌勻

4，將剛拌均的調味料加入高麗菜中，拌均后靜置半小時至入味

5.盛盤后加入搗碎的花生米即可食用