導(dǎo)讀歡迎大家觀看二姐這篇教你做香氣十足的牛肉白菜餡餃子的文章。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做....

歡迎大家觀看二姐這篇教你做香氣十足的牛肉白菜餡餃子的文章。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之香而不膩的牛肉白菜餃子

宅在家里不能出去，也要想著給家人再做點(diǎn)美味才可以，家人說(shuō)著想吃點(diǎn)餃子，二姐就想著在家也有時(shí)間，那就給家人做點(diǎn)餃子吧。家里還有之前買(mǎi)的大白菜，所以二姐就想著可以做一道美味的牛肉白菜餃子吃，用點(diǎn)牛肉搭配上白菜，這樣做出來(lái)的味道就非常好吃了。大家有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，家人比較愛(ài)吃香味十足的芹菜餃子或者韭菜餃子，而做白菜餃子的話白菜是沒(méi)什么味道的，全都是牛肉的味道。所以雖然用同樣的食材做肉餡，如果調(diào)餡沒(méi)做好的話，做出來(lái)的牛肉白菜餃子就發(fā)干而且還油膩還不香，全都是牛肉加上食用油之后的油膩味道，吃不出飯店那種牛肉白菜餃子的清香味。在網(wǎng)上請(qǐng)教一下朋友的大廚親戚，后來(lái)才知道自己的做法還是有問(wèn)題的。按照新的方式做出來(lái)的牛肉白菜餃子，就能香氣撲鼻并且還沒(méi)什么油膩口感，所以二姐也和大家分享下二姐如何做出這道美味的牛肉白菜餃子的。

牛肉白菜餃子的優(yōu)勢(shì)

1、香而不膩

二姐做這道牛肉白菜餃子，主要的一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是做出香而不膩的口感出來(lái)，在這里二姐做這道食材需要一些小技巧才能做出香噴噴的牛肉白菜餡餃子的。

2、做法簡(jiǎn)單

二姐做這道香而不膩的牛肉白菜餡餃子，雖然需要增加一些小步驟，但是二姐覺(jué)得這個(gè)做法并不會(huì)太難，大家看一下二姐這個(gè)詳細(xì)做法也就能明白到底如何做好這個(gè)不會(huì)油膩的牛肉白菜餡的餃子了。

牛肉白菜餃子的做法

【所需的食材】

主材：白菜一顆、牛肉一斤、面粉300g。

輔材：大料兩塊、蔥段少許、姜適量、食鹽少許、十三香適量、耗油適量、食用油少許。

【開(kāi)始做香而不膩的牛肉白菜餃子】

1、首先我們用開(kāi)水將大料、切好的姜絲以及蔥段都放進(jìn)去浸泡大概二十分鐘左右。

2、將300g的面粉放到大一點(diǎn)的攪拌盆里面去，邊加溫水邊攪拌成面絮，隨后和成一個(gè)光滑的大面團(tuán)。

3、將牛肉做成牛肉餡，將浸泡了二十分鐘的姜絲、蔥段水倒入牛肉餡中。

4、接下來(lái)我們?cè)谕胫屑尤胧[段、切好的姜末、食鹽、十三香以及耗油都加進(jìn)去。

5、白菜做成白菜餡，可以稍微做的碎一點(diǎn)，撒一點(diǎn)食鹽進(jìn)去先析一些白菜中的水分。

6、將肉餡放入小半勺食用油，隨后將白菜放入肉餡中。

7、將肉餡、白菜、調(diào)料水以及其余調(diào)味料都順著一個(gè)方向攪拌，這樣就能做出香噴噴但是還不覺(jué)得油膩的餃子餡了。

8、把面粉加水揉面，做成餃子面團(tuán)后搟成一個(gè)個(gè)餃子皮即可。

9、將一張餃子皮放在手中，然后加入適量白菜牛肉餡在中間，然后包成餡料比較大的餃子。

10、包好的帶著水分且不油膩牛肉白菜餡餃子我們放到蒸鍋上面，上鍋蒸熟即可。

大家看下二姐做出來(lái)的不油膩而且香氣十足的牛肉白菜餡餃子，感覺(jué)是不是還可以呢？

小貼士

1、開(kāi)水浸泡八角、姜絲和蔥段有技巧

八角本身能增加香氣，并且姜絲和蔥段能起到增加去腥增香的效果，這一點(diǎn)還是很主要的，并且用開(kāi)水浸泡更能讓食材出味道。

2、和牛肉白菜餡餃子加油有技巧

加一點(diǎn)食用油能讓食材更香一些，而且能讓肉餡更嫩滑還不會(huì)發(fā)干，所以加一點(diǎn)食用油還是不錯(cuò)的。

以上就是二姐寫(xiě)的關(guān)于如何做好不油膩而且很香的牛肉白菜的文章，歡迎大家關(guān)注二姐和我交流！