導讀大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！夏天到了，天氣越來越熱了，人也....大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

夏天到了，天氣越來越熱了，人也變得越來越沒胃口，大家平時都是靠什么來開胃消食呢？炎熱的夏天大魚大肉又感覺大油膩了，但是不吃肉又吃不下飯，這就是肉食控的悲哀呀。

今天就跟大家分享一道非常適合夏天吃的家常菜，老干媽燒花甲，這是一道做法簡單又美味的肉菜。花甲的鮮跟辣椒的辣味，可以更好的讓人胃口大開，夏天做上一盤子，吃著又鮮又辣的花甲，那感覺真是非常的爽呀。

【老干媽燒花甲】

材料：花甲、生姜、大蒜、辣椒、香蔥、老干媽

調料：蠔油、生抽、料酒、鹽、水淀粉

【做法】

1.買回來的花甲，先放進水里，放一勺鹽，然后養幾個小時，這樣可以讓花甲把沙子吐出來。

2.把準備好的生姜、大蒜、辣椒跟香蔥，洗干凈后把它們都切碎備用，把蔥白跟蔥葉分開。

3.鍋里放水，燒開后，把清洗干凈的花甲倒進去焯一下水，放入生姜跟料酒去一下腥，等到花甲開殼的時候就把花甲撈起來用清水洗一次，這樣可以更好的去沙。

3.起鍋燒油，把蔥白、生姜、辣椒跟大蒜放下去炒香，炒香后加入2勺的老干媽、一勺的生抽、一勺的蠔油、一大勺的料酒，把它翻炒均勻后，倒入半碗的水淀粉，把它攪拌均勻。

4.把之前準備好的花甲倒進去，翻炒均勻后，灑上蔥葉就可以出鍋了。

5.做好的花甲就可以裝盤開吃了，趁熱吃，非常的好吃下飯哦，因為花甲跟調料都是咸的，所以不用放鹽了，放了鹽可能就咸了。

這一道老干媽燒花甲就分享到這里了，喜歡的可以先收藏起來，有空試一下哦。

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