導讀每年的這個時候，我們家都喜歡吃芋頭，話說這個季節多吃芋頭，還是有很多好處的。　　今天咱們用荔浦芋頭和肉餡做一道丸子，不用油炸，蒸著吃，營養又美味，味道很鮮香....

　　每年的這個時候，我們家都喜歡吃芋頭，話說這個季節多吃芋頭，還是有很多好處的。

　　今天咱們用荔浦芋頭和肉餡做一道丸子，不用油炸，蒸著吃，營養又美味，味道很鮮香，一起來看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　荔浦芋頭，豬肉，香菇，小蔥，生姜，鹽，生抽，老抽，蠔油，料酒，淀粉。

　　做法：

　　削去荔浦芋頭的外皮，清洗干凈后切片，然后再切成細絲。

　　用水沖洗一下豬肉的表面，去皮后切成小塊。再用刀剁成肉糜。

　　香菇洗凈，去根，切成細末，盡量切得稍微細小一點。

　　鍋內先不用放油，再放入切好的香菇末煸出里面的水分。

　　等香菇的水分變少，且香菇的香味都出來后，加入一點油，用小火把香菇炸制金黃，關火。

　　把炸好的香菇末連同油一起倒入大碗內，放入切好的芋頭絲。

　　另取一口干凈的碗，放入剁好的肉糜，加少許料酒、蔥姜末、一點點的鹽、1勺生抽、小半勺老抽、小半勺蠔油，攪拌均勻。

　　往調好味的肉餡內加1勺淀粉，抓拌均勻，把肉餡攪拌上勁。

　　將肉餡放到芋頭絲碗中，用手給它揉勻，隨后將芋頭絲和肉餡混合到一起。

　　用手揪出一點肉餡，用手握一握，給它整成丸子狀，放入盤中。

　　把做好的芋頭丸子放入蒸鍋內，蒸20分鐘左右。具體蒸制的時間，需要看丸子大小來決定。

　　蒸好以后取出，這個芋頭丸子就做好了，喜歡的朋友不要錯過哦!