導(dǎo)讀現(xiàn)在正是吃蒜薹的季節(jié)，蒜薹大量上市，又新鮮又便宜，一斤才幾毛錢。每年到這時(shí)候，我家都會(huì)買好多蒜薹做糖醋蒜薹，酸甜爽脆開胃又下飯，吃饅頭喝粥當(dāng)下酒菜都非常受歡....

現(xiàn)在正是吃蒜薹的季節(jié)，蒜薹大量上市，又新鮮又便宜，一斤才幾毛錢。每年到這時(shí)候，我家都會(huì)買好多蒜薹做糖醋蒜薹，酸甜爽脆開胃又下飯，吃饅頭喝粥當(dāng)下酒菜都非常受歡迎，年年做年年吃，幾十年都吃不膩，老一輩的吃法，能流傳到現(xiàn)在的可以說都是美味了。

糖醋蒜薹做法也很簡(jiǎn)單，和糖蒜的做法類似，但更簡(jiǎn)單更快速，口感也類似，酸甜爽脆很好吃，我有時(shí)候都拿來當(dāng)零食一樣吃，酸酸甜甜的，想著都流口水，愛吃蒜薹的可以和我一起做哦。

?【所需食材】300g蒜薹、5g鹽、10g糖、米醋適量

【具體做法】

1、首先準(zhǔn)備300g蒜薹，洗凈之后晾干水分，再切成小段。加入5g鹽，用手充分揉搓，揉到蒜薹變色，有點(diǎn)濕漉漉的，這樣腌制起來更快更入味。

2、再加入10g白糖，倒入米醋沒過蒜薹，糖和鹽的比例大家都可以適當(dāng)調(diào)整。

?3、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制1夜，第二天就可以開吃了。吃的時(shí)候可以用干凈無水無油的筷子，把蒜薹夾出來，還可以淋點(diǎn)小磨香油。里面的醋可以重復(fù)利用，可以繼續(xù)放蒜薹進(jìn)去。

這樣做的糖醋蒜薹，酸甜爽脆，開胃又下飯，和糖蒜吃起來很像。而且經(jīng)過一夜的腌制，吃起來也沒有辛辣味了，做法真的也很簡(jiǎn)單，推薦大家試一下哦。

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