導(dǎo)讀三伏天，天熱吃絲瓜清涼下火，開(kāi)胃消暑賽吃人參。和大家分享絲瓜的十種吃法，簡(jiǎn)單家常美味消暑。10道絲瓜做法中，有5道湯菜5道炒菜，適合三伏酷暑天常吃，看完收藏....

三伏天，天熱吃絲瓜清涼下火，開(kāi)胃消暑賽吃人參。和大家分享絲瓜的十種吃法，簡(jiǎn)單家常美味消暑。10道絲瓜做法中，有5道湯菜5道炒菜，適合三伏酷暑天常吃，看完收藏備用，或者轉(zhuǎn)發(fā)分享支持我。

第一道：絲瓜海帶湯

這道湯口味清淡，用了絲瓜、雞蛋和干海帶三種食材，絲瓜和海帶都處理成薄片，煮出來(lái)一點(diǎn)不費(fèi)時(shí)，適合天熱經(jīng)常做。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材——絲瓜，干海帶，雞蛋，油，鹽。

第二步：干海帶泡發(fā)洗凈，切成菱形片備用，絲瓜去皮洗凈，同樣切菱形薄片備用。

第三步：鍋中燒開(kāi)水，下入海帶先煮8分鐘，再下入絲瓜，繼續(xù)烹煮2分鐘。

第四步：轉(zhuǎn)中小火，將雞蛋磕入碗中攪均勻后直接淋入，再加少許鹽調(diào)味，加幾滴油提亮，攪拌均勻后即可關(guān)火。

第二道：絲瓜瘦肉煲

這道湯/煲既可以做菜肴也可以當(dāng)主食，里頭除了絲瓜、瘦肉、鮮菇還加了粉絲，不吃米飯的話直接吃這個(gè)也管飽。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材——絲瓜，瘦肉，粉絲，鮮菇，油，鹽。

第二步：瘦肉、香菇分別洗干凈切片，絲瓜去皮后切滾刀塊，粉絲洗干凈備用。

第三步：鍋中燒開(kāi)水，加入絲瓜和幾滴油煮沸，5分鐘后加香菇和瘦肉，繼續(xù)煮開(kāi)之后加粉絲。

第四步：加適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至粉絲軟化了即可。

第三道：絲瓜煎蛋湯

這道湯是絲瓜湯最簡(jiǎn)單家常的做法，絲瓜加雞蛋，把雞蛋稍微煎炒一下再加水煮，這樣做出來(lái)的湯水鮮香味更濃。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材——絲瓜，雞蛋，油，鹽，蒜瓣。

第二步：絲瓜去皮洗凈切薄片備用，雞蛋磕入大碗中加少許鹽攪勻，蒜瓣拍碎備用。

第三步：鍋中添油燒至7成熱，下入雞蛋液迅速滑炒成小塊，加適量的熱水燒煮開(kāi)。

第四步：5分鐘后加絲瓜、拍碎的蒜瓣，繼續(xù)烹煮5分鐘左右，加少許鹽調(diào)味煮至瓜熟。

第四道：絲瓜雞湯

這道湯既清淡又清補(bǔ)，用了絲瓜搭配金針菇和雞腿肉來(lái)做，天熱想喝雞湯又害怕油膩，可以試試加點(diǎn)絲瓜這樣來(lái)搭配。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材——絲瓜，雞腿肉，金針菇，鹽，蔥花。

第二步：雞腿斬成小塊洗干凈，金針菇去根洗凈摘小朵，絲瓜去皮洗凈切成薄片，香蔥洗凈切末。

第三步：砂鍋加適量清水，下入雞腿肉大火煮開(kāi)，撈去煮出來(lái)的浮沫，轉(zhuǎn)成小火燜煮大約半個(gè)鐘。

第四步：加入絲瓜、金針菇，開(kāi)蓋轉(zhuǎn)中大火繼續(xù)煮，8分鐘后加鹽調(diào)味，撒上蔥花點(diǎn)綴即可。

第五道：絲瓜花蛤湯

這道湯是絲瓜和水產(chǎn)的經(jīng)典結(jié)合，這個(gè)時(shí)節(jié)吃點(diǎn)花蛤也非常不錯(cuò)，簡(jiǎn)單搭配做出來(lái)就非常鮮，除花蛤以外也可以換成其他貝類(lèi)。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材——絲瓜，花蛤，油，鹽，蒜瓣。

第二步：花蛤去沙洗干凈備用，絲瓜去皮切滾刀塊備用，蒜瓣拍碎。

第三步：鍋中添少許油燒熱，下入絲瓜和蒜瓣翻炒至變色，加入適量的開(kāi)水燒開(kāi)。

第四步：加入花蛤，再添入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)烹煮至瓜熟即可。

第六道：蠔油絲瓜

這道菜主材料是絲瓜，紅辣椒是作為配色，蠔油是整道菜的口味特色，對(duì)于各種炒絲瓜菜式來(lái)講，蠔油真的是非常的百搭。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材——絲瓜，紅辣椒，蒜末，蠔油，油，鹽。

第二步：絲瓜去皮切長(zhǎng)條狀，紅辣椒去籽切小片，大蒜切末備用。

第三步：鍋中油熱下蒜末爆香，下入絲瓜大火翻炒半分鐘。

第四步：加入紅椒、蠔油、鹽，繼續(xù)翻炒至絲瓜熟軟即可。

第七道：青豆燒絲瓜

這道菜由絲瓜和青豆兩種食材組成，豆子炒絲瓜，加一點(diǎn)水淀粉簡(jiǎn)單燒煮一下可以綜合下口感，吃起來(lái)糯糯的也是另一番滋味。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材——絲瓜，青豆，蒜末，油，鹽，水淀粉。

第二步：絲瓜去皮切滾刀塊，大蒜去皮切末，青豆洗干凈焯水備用，水淀粉事先調(diào)好。

第三步：鍋中油熱先下蒜末爆香，再下入絲瓜翻炒幾下，加入青豆和適量的鹽炒勻。

第四步：加入準(zhǔn)備好的水淀粉勾芡，大火收汁即成。

第八道：絲瓜炒蝦皮

這道菜由絲瓜和干蝦米共同制成，是一道非常營(yíng)養(yǎng)的組合，清熱又補(bǔ)鈣，按照我的方法做，不會(huì)有腥味的哦。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材——絲瓜，蝦皮，蔥段，蒜末，油，蠔油。

第二步：蝦皮用水多浸泡兩次，清洗干凈雜質(zhì)后瀝干，絲瓜去皮切長(zhǎng)條狀，大蒜切末，蔥切段。

第三步：熱鍋熱油先下蒜末爆香，再下入絲瓜條翻炒幾下，加入蝦米繼續(xù)翻炒幾下。

第四步：加半碗清水，適量蠔油，大火翻炒半分鐘，最后加入蔥段炒均勻即可。

第九道：絲瓜炒油豆腐

這道菜由絲瓜和油豆腐共同制成，油豆腐具有很好的吸味和吸汁能力，可以將絲瓜炒出來(lái)的水分充分吸收，吃起來(lái)口感也是滿分。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材——絲瓜，油豆腐，蒜末，油，鹽，蠔油。

第二步：油豆腐洗干凈后在表皮劃一刀，絲瓜去皮洗凈后切塊，大蒜切末。

第三步：熱鍋熱油先下蒜末爆香，再下入絲瓜翻炒半分鐘左右，加入油豆腐一起翻炒。

第四步：加適量蠔油、少許清水，繼續(xù)翻炒至汁水收干即可。

第十道：絲瓜炒雞蛋

這道菜是炒絲瓜里最簡(jiǎn)單家常的一道，加雞蛋一起炒要做得鮮嫩一點(diǎn)才會(huì)更加好吃又爽口，具體做法教給你。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材——絲瓜，雞蛋，蒜末，油，鹽。

第二步：絲瓜去皮切長(zhǎng)條，大蒜切末，雞蛋磕入碗中，加少許清水?dāng)嚢鑴颉?/p>

第三步：熱鍋熱油，下入雞蛋液迅速滑炒至定型盛出。

第四步：重新起鍋下油和蒜末爆香，下絲瓜翻炒1分鐘，加入雞蛋，再調(diào)入適量的鹽，烹炒至絲瓜熟軟入味。

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