導(dǎo)讀辣椒炒肚片它是湖南省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于湘菜系。主要食材是豬肚和辣椒。豬肚：蛋白質(zhì)含量比豬肉高出兩倍多，且脂肪含量少。此菜營養(yǎng)豐富，老少皆宜。豬肚：中含有大....辣椒炒肚片

它是湖南省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于湘菜系。主要食材是豬肚和辣椒。

豬肚：蛋白質(zhì)含量比豬肉高出兩倍多，且脂肪含量少。此菜營養(yǎng)豐富，老少皆宜。

豬肚：中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。

材料準(zhǔn)備

主料：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，

調(diào)料：蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。

做法

1、將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水氽一下，撈出切成小段。

2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。

小貼士

推薦食用時間：午餐、晚餐

1、烹飪過程差不多不超過5分鐘，下入食材之后加入調(diào)味后快速烹飪一氣呵成；

2、焯水過程調(diào)味料要加重一些，能很好的去除豬肚腥味。