導讀榴蓮煲雞，屬于粵菜，因為很受到當地人的喜愛，所以在廣東一帶很出名。眾所周知，廣東人很喜歡煲湯。而且他們認為大部分食物都可以用來煲湯，所以便有了這道榴蓮煲雞。....

榴蓮煲雞，屬于粵菜，因為很受到當地人的喜愛，所以在廣東一帶很出名。眾所周知，廣東人很喜歡煲湯。而且他們認為大部分食物都可以用來煲湯，所以便有了這道榴蓮煲雞。一般大家都會在吃完榴蓮肉之后，就將榴蓮殼扔掉了。這道湯很特別，主要用到食材是榴蓮殼和雞肉。盡管使用了榴蓮，但它不是榴蓮肉，而是榴蓮殼。吃完榴蓮肉后，我們將遵循無浪費的原則，并與雞肉一起烹飪。但有趣的是，榴蓮殼既然具有清熱的作用。用它來煲湯不僅僅好喝，還能夠清熱。

這道菜的烹飪方法也非常簡單，整個過程都是煮，即使您不擅長廚藝，也可以輕松完成。大家只需要將會用到的食材準備好，再把榴蓮殼外面那層刺客去掉，只要果瓤。雞肉處理干凈，放到鍋里小火慢燉就好了。小編覺得這是一道完全沒有難度的美食，大家要是感興趣的話，不妨跟著小編的制作方法試一試。

制作方法：

步驟1

從市場上購買新鮮的雞肉，將雞肉處理干凈后放在一旁。再將生姜洗干凈后，放到砧板上切成片。然后將雞肉放到一個大碗中，放入生姜片和料酒腌制15分鐘。接著將雞肉取出，清洗干凈，醬汁和生姜就不要了。

步驟2

將豬筋處理干凈后，放到一個碗里備用。當然，您可以使用小排骨和瘦肉代替豬筋，效果是一樣的。

步驟3

準備一個干凈的砂鍋，將榴蓮殼、雞肉、豬筋這些原材料放入，再添加能夠淹沒食材的水。蓋上蓋子，先開大火煮開，再轉小火。這時打開鍋蓋，將五指毛桃加入鍋中和其它食材慢慢煲。

步驟4

煲40分鐘后，打開鍋蓋，加入少量枸杞、少許鹽。再煲幾分鐘就可以關火了，最后端上餐桌，等到不燙后，就可以喝了。

小貼士：

1. 在廣東每個家庭都有砂鍋，因為它具有良好的氣密性，并且水蒸氣自行循環。如果用來煲湯，成分中的營養成分不會蒸發并消失，所以廣東人喜歡用它做湯。2.五指毛桃不是桃子，而是廣東特有的中草藥。廣東話認為它具有很高的藥用價值，他們會去山上和山谷里挖掘。它具有健脾養肺，養血利濕的功效，價格昂貴。3.枸杞不能一開始就和其它食材一起煲，煮得時間太久，會失去營養價值。

這道榴蓮煲雞，又香又甜，營養又美味。如果喜歡喝湯的朋友，可以一周喝一次。但不要太頻繁，容易膩。