導(dǎo)讀相信很多人都喜歡吃魚肉，它雖然有一種腥味，但是只要烹飪的好，魚是一道非常美味的食物，營養(yǎng)價(jià)值又高想要保持魚肉鮮嫩美味，一定要做蒸魚，因?yàn)檫@樣才可以保持魚肉的....

相信很多人都喜歡吃魚肉，它雖然有一種腥味，但是只要烹飪的好，魚是一道非常美味的食物，營養(yǎng)價(jià)值又高想要保持魚肉鮮嫩美味，一定要做蒸魚，因?yàn)檫@樣才可以保持魚肉的鮮美，如果你把魚做成紅燒魚，那么調(diào)味料可能就會(huì)蓋住魚肉原本的鮮美，我來為大家講解一下關(guān)于蒸魚開水還是冷水下鍋要幾分鐘?跟著小編一起來看一看吧!

蒸魚開水還是冷水下鍋要幾分鐘

相信很多人都喜歡吃魚肉，它雖然有一種腥味，但是只要烹飪的好，魚是一道非常美味的食物，營養(yǎng)價(jià)值又高。想要保持魚肉鮮嫩美味，一定要做蒸魚，因?yàn)檫@樣才可以保持魚肉的鮮美，如果你把魚做成紅燒魚，那么調(diào)味料可能就會(huì)蓋住魚肉原本的鮮美。

在我們的印象中，蒸魚并不難，只需要把魚處理干凈，放上一些生姜，以及其他的食材，就可以把它放入鍋中蒸。

蒸魚時(shí)，很多人都不懂，也糾結(jié)要冷水下鍋還是熱水下鍋？看起來無關(guān)緊要，但其實(shí)這一步非常重要，如果做錯(cuò)的話，可能就直接導(dǎo)致營養(yǎng)流失，口感還差。那到底是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？我們一起來看看！

首先把魚清洗干凈，除了把魚鱗刮掉之外，還要把魚內(nèi)部的黑色部分刮掉，不然很容易影響味道，吃起來特別的腥。魚清洗干凈后，把它放到盤子中，魚身上面放一些生姜，喜歡吃辣的人，也可以放一些辣椒，味道會(huì)更佳。

蒸魚的時(shí)候，一定要熱水下鍋，不能直接把魚放到鍋中，會(huì)導(dǎo)致蒸出來的魚不鮮嫩，甚至營養(yǎng)成分也會(huì)流失。這是蒸魚的關(guān)鍵，如果你錯(cuò)過的話，直接“毀了”一條魚，想要烹飪出鮮嫩美味的魚，一定要熱水下鍋。

蒸魚的時(shí)間也要把控好，不能太長，時(shí)間太長會(huì)導(dǎo)致魚肉變老，營養(yǎng)成分也會(huì)流失。而蒸魚時(shí)間，是根據(jù)魚的大小判斷，大一點(diǎn)的魚，大概15分鐘左右，小一點(diǎn)的魚，10分鐘左右。

等魚蒸好后，就可以澆生抽，熱鍋放油，放入姜蒜辣椒，食鹽等，攪拌好澆到魚身上去，鮮嫩美味的蒸魚就做好了。你們平時(shí)喜歡吃蒸魚嗎？記住一定要熱水下鍋哦，不然前功盡棄，白忙活了！