導讀周末在冰箱里翻出一盤蝦，凍得有些干了，就做了個香酥蝦，沒想到出乎我意料的好吃，外酥里嫩，口感極好。。材料。海蝦，蔥，姜，鹽，淀粉，蛋清半個，面包糠，花生油。....

周末在冰箱里翻出一盤蝦，凍得有些干了 ，就做了個香酥蝦，沒想到出乎我意料的好吃，外酥里嫩，口感極好。。

材料。

海蝦，蔥，姜，鹽，淀粉，蛋清半個，面包糠，花生油。

1，把海蝦清洗干凈，剪去蝦須和蝦槍，放上鹽，蔥，姜腌漬20分鐘。

2，加入淀粉和半個蛋清拌勻稍腌。

3，然后粘上面包糠。

4，沾好面包糠放到篦子上備用。

5，鍋里放入花生油燒到七成熱。

6，把處理好的蝦放入炸2-3分鐘。

7，成金黃色撈出控油。

8，外酥里嫩的香酥蝦。

美的來一口。。。

峰兒話語。

1，海蝦放入淀粉和蛋清一定要腌漬一會，這樣蝦吃起來口感好。

2，油要熱一些炸，快速，才能保證蝦外酥里嫩的口感，切忌涼油慢炸，炸出的蝦口感會干。