導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、烤茄子是一道菜品，制作原料有茄子、木魚花、生姜泥等。注意抹上肉餡后一定要用烤的方法....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、烤茄子是一道菜品，制作原料有茄子、木魚花、生姜泥等。注意抹上肉餡后一定要用烤的方法，味道比蒸出來的肉香。

2、 今天老劉就來分享一下“微波爐烤茄子”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

紫茄子2根400克、蒜子20克、小蔥

4、先把茄子蒂切去，再放入微波爐中加熱五分鐘，使其茄子變軟。如果用烤箱烤，表面水分烤干了，里面還是硬的，微波有穿透力，它能使茄子里外都一樣變軟。

5、這時再把小蔥切末，蒜子壓扁斬成蒜末，熱鍋倒油，先放入蒜末爆香，再放入2克黃豆醬、2克野山椒辣醬、2克蠔油、3克生抽、2克麻辣鮮。翻炒入味后，再撒上少許白胡椒粉，裝入碗中備用

6、這時拿出烤軟的茄子，用刀豎著切兩半，再打上十字行花刀，這樣更容易入味，然后把熬好的蒜泥醬汁平鋪在茄子上，再次放入微波爐中加熱五分鐘

7、再撒上蔥末點綴美味即成，這樣一盤軟爛入味蒜香濃郁的微波爐烤茄子就做好

8、茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看