導讀廣西南寧，一座綠色的城。城里除了歲月靜好，人情冷暖，還有很多富有特色的美食，今天，來為大家介紹一下南寧的10大必吃美食。01檸檬鴨檸檬鴨是廣西南寧市武鳴縣一....

廣西南寧，一座綠色的城。城里除了歲月靜好，人情冷暖，還有很多富有特色的美食，今天，來為大家介紹一下南寧的10大必吃美食。

01

檸檬鴨

檸檬鴨是廣西南寧市武鳴縣一帶的特色菜肴。具體的烹飪法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入配料，其包括切成絲的酸辣椒、酸藠頭、酸姜、酸檸檬、生姜及蒜頭，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，非常開胃。

02

老友粉

老友粉是南寧最著名小吃，擁有悠久歷史。其口味很有特色，以酸，辣，香味結合一起，形成老友粉味道鮮辣，湯料豐富而且濃郁。非常爽口。

03

粉餃

粉餃是南寧特色小吃之一。粉餃的制作簡單，是用糯米粉蒸熟作皮，包上肉餡蒸熟，蘸醬、醋等調料食用的一種小吃，外地人稱為粉餃。餡心除豬肉碎外，還有馬蹄，豆角，木耳，香菇，蓮藕等等，十分美味。

04

卷筒粉

卷筒粉跟粉餃類似，也是南寧特色美食之一。它的做法非常簡單，將磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅，撒一些肉末、豆角，香菇，蔥花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以醬料、辣椒，香油等拌以食用。軟滑爽口是其主要特點。

05

八珍粉

南寧最出名的仙池八珍粉已有百年歷史。因其配有山珍、海味、時鮮八味以上，味道相異相輔，如八仙過海，各顯神通，故而得名。八珍粉以鮮滑清爽為特點。

06

糯米粽

糯米粽的做法是將浸泡好的糯米加入去皮綠豆及調好味的豬肉塊，或板栗、火腿、扣肉等，用棕葉包成枕形，兩頭高兩端低，蒸熟而成。口味幽香、軟糯、甘潤、膏腴不膩。糯米粽品種很多，你可以根據個人喜愛選擇。

07

五色糯米飯

五色糯米飯五彩繽紛，鮮艷誘人；優質糯米用采來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍浸泡，天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。

08

粉蟲

是廣西傳統小吃之一，因形似蟲故名。粉蟲的做法是將秈米洗凈浸透，磨成稀稠適宜的米漿，濾成濕粉團置鍋內煮至半熟，起鍋揉搓至軟硬適度有韌性的粉團，然后搓成條狀，扯下小段在專用竹箕背搓幾下，成蟲狀，置于蒸籠蒸熟即可。粉蟲口感韌軟，又軟又爽滑，好嚼好咽，可配以豬肉、牛肉或雜燴做成炒粉蟲，味道非常棒。

09

生榨米粉

生榨米粉以軟、滑、香，還有與眾不同的酸餿而聞名。而這種微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉過程中由于產生了一種能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。

10

酸嘢

南寧有句俗話,“行人難過酸嘢攤”。酸嘢，白話是指酸的美食，說白了就是把各種時令果蔬腌著吃。酸嘢的原料是當地產的木瓜、蘿卜、黃瓜、蘋果、芒果、哈密瓜、菠蘿、番石榴、楊桃,腌時加入醋、辣椒和白糖，各種水果混搭一起，五味俱全，清一色脆爽可口。

民以食為天，來南寧之后，不嘗試一下南寧十大特色美食，一定會覺得遺憾吧！

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