導讀白玉菇加入3種食材一起炒，味道鮮上加鮮，比肉還香，營養又下飯白玉菇又叫白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，是我們餐桌上最受歡迎的菌類之一，晶瑩剔透，質地....

白玉菇加入3種食材一起炒，味道鮮上加鮮，比肉還香，營養又下飯

白玉菇又叫白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，是我們餐桌上最受歡迎的菌類之一，晶瑩剔透，質地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，富含氨基酸及人體所需的多種微量元素，經常食用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。具有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒等功效。

白玉菇的烹飪方法有很多，不管是炒菜還是燉湯，味道都很鮮美，白玉菇自身的氨基酸是一種天然“味精”，不僅營養豐富，味道還很鮮美。今天給大家分享一個白玉菇炒雞蛋，雞蛋本身自帶鮮味，白玉菇炒雞蛋，味道鮮上加鮮，比肉還香，一起來看看是怎么做的吧。

【白玉菇炒雞蛋】

主料：1包白玉菇、3個雞蛋、1個青椒、1個胡蘿卜

輔料：1顆蒜苗

調料：食鹽、十三香

【制作過程】

1、胡蘿卜去皮洗凈后切片，青椒洗凈后去蒂除籽，切成稍寬的條狀，碗中打入3個雞蛋，加鹽增加底味，攪打至雞蛋冒泡為止；

2、白玉菇切除根部后用手撕開清洗干凈，鍋中加入適量清水，水開下入白玉菇焯水1分鐘，焯水可以去除表面的雜質，焯水后過涼水瀝干水分備用；

3、蒜苗洗凈后切段，至此所有食材全部準備就緒；

4、炒鍋燒熱后加入食用油，油熱倒入雞蛋液，炒至雞蛋凝固成型，雞蛋炒散后盛出備用；

5、鍋中加入少許食用油，油熱放入蒜苗段，炒出香味后放入胡蘿卜片；

6、胡蘿卜炒軟后放入青椒翻炒；

7、青椒稍炒軟后放入焯水后的白玉菇翻炒；

8、白玉菇翻炒幾下后放入炒好的雞蛋繼續翻炒；

9、起鍋前加入食鹽和十三香調味；

10、香噴噴的白玉菇炒雞蛋制作完成后盛出裝盤。

白玉菇炒雞蛋，白玉菇滑嫩鮮香，加上滑嫩的雞蛋，味道鮮上加鮮，再加上胡蘿卜和青椒一起炒，顏色搭配漂亮，營養更豐富，吃著比肉還香。喜歡的朋友快來試試這道白玉菇炒雞蛋吧！

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