導讀杏鮑菇是有名的多肉菇，其口感細膩，有素食“鮑魚”之美稱。我們家的小朋友也特別喜歡吃杏鮑菇。更重要的是它不貴，只要四塊錢，就可以有一大盤。手撕杏鮑菇做這道手撕....

杏鮑菇是有名的多肉菇，其口感細膩，有素食“鮑魚”之美稱。我們家的小朋友也特別喜歡吃杏鮑菇。更重要的是它不貴，只要四塊錢，就可以有一大盤。

手撕杏鮑菇

做這道手撕杏鮑菇的靈感來源于手撕包菜，為什么飯店里會有手撕包菜而沒有刀切包菜，我想大概是手撕的應該會比刀切的更了吃吧。于是就有了這道手撕杏鮑菇。

手撕杏鮑菇

每天都需要上班，也只有周日才能為小家伙做點好吃的了，這道手撕杏鮑菇，也得到了全家的一致好評。

手撕杏鮑菇

2.干紅椒切碎，蒜拍一下去皮切小塊，蔥洗凈切小段；

手撕杏鮑菇

3.炒鍋洗凈加適量油，油熱后改小火倒入蒜煸香，再倒入紅椒；

手撕杏鮑菇

4.紅椒炒出紅油后倒入撕好的杏鮑菇，繼續翻炒，至杏鮑菇變軟；

手撕杏鮑菇

5.加入適量鹽和醬油，翻炒約30秒，再加入蔥花，翻炒均勻，就好了。

手撕杏鮑菇

注意事項：1.杏鮑菇切成兩段，更有利于小孩子食用，如果喜歡長形的也可以不切成兩段；

2.炒的時候宜用中火，大火特別容易燒掉；