導(dǎo)讀大家好，我是秀廚娘，一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積....

大家好，我是秀廚娘，一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，為家人和朋友做出更營(yíng)養(yǎng)健康的美食。

導(dǎo)語(yǔ)：夏天，少吃豬肉多吃它，比牛肉營(yíng)養(yǎng)，比羊肉解饞，不懂吃就可惜了！

夏季，天氣比較熱，很多朋友想吃肉，卻又怕油膩，怕長(zhǎng)胖，總是不敢一飽口福。其實(shí)在眾多肉類之中，有的肉是可以滿足大家的這一需求的，這種肉就是雞肉。雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，脂肪含量低，屬于高蛋白低脂肪的食品之一。

雞腿肉的肉質(zhì)比其他部位的肉堅(jiān)硬，也是在整只雞中鐵元素含量最多的一個(gè)部位。雞腿肉蛋白質(zhì)含量種類多，而且容易消化，也很容易被人體所吸收，它的維生素A含量較高，對(duì)于常用眼睛的電腦族和學(xué)生來(lái)講，比吃豬肉和牛羊肉要好很多。今天，廚娘就與大家分享一下雞腿的做法。

照燒雞做法：

準(zhǔn)備食材：雞腿2個(gè)、大米、西蘭花、生抽、老抽、料酒、蠔油、蒜、生姜、蜂蜜。

第一步：將雞腿清洗干凈，洗去血水，然后將雞骨頭剔除，將整塊雞腿肉取下備用。在剔除雞骨頭時(shí)，動(dòng)作一定要輕，雞肉比較滑，不要傷到手。

第二步：用牙簽在雞腿上扎滿小孔，方便入味。將雞腿肉裝入到一個(gè)大碗內(nèi)，加入5克料酒，2克胡椒粉，2克鹽，適量姜絲，攪拌均勻，腌制20分鐘。

第三步：平底鍋或者是不粘鍋加熱后，刷上薄薄的一層油，油熱后，放入雞腿肉，雞皮那一面向下，先將雞皮內(nèi)的油脂煎出來(lái)。小火煎3分鐘以后，將雞皮煎至金黃色。然后翻個(gè)面，再煎3-5分鐘，將雞肉煎至兩面金黃后，盛出備用。

第四步：取一個(gè)大碗，加入兩勺生抽，半勺蠔油，一勺老抽，一勺料酒，半勺蜂蜜，適量蒜末，半碗清水，攪拌均勻，調(diào)成照燒料汁。

第五步：雞腿煎好后，將照燒汁倒入鍋中，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。然后，大火收一下湯汁，但是湯汁不要收太干，留著澆在雞翅肉上和米飯上，這個(gè)湯汁拌飯吃，味道特別好。

第六步：最后，將雞翅肉切成小塊，蓋在蒸熟的米飯上，擺放上幾朵焯熟的西藍(lán)花，點(diǎn)綴色彩，增加營(yíng)養(yǎng)，一道營(yíng)養(yǎng)美味的日本料理照燒雞就做好了！

夏天，遇到此肉別手軟，6塊錢1斤，比牛肉羊肉滋補(bǔ)，好吃還不長(zhǎng)胖！不管是孩子上學(xué)帶飯，還是老公上班帶飯，這樣一份色香味俱全，充滿愛意的照燒雞腿，絕對(duì)能夠引來(lái)同學(xué)、同事的羨慕。喜歡的朋友，趕快動(dòng)手做給家人吃吧！

溫馨小貼士：

1.雞腿要選擇新鮮雞腿，冷凍雞腿經(jīng)過(guò)一凍一化后，肉質(zhì)鮮嫩程度比新鮮的雞腿相差甚遠(yuǎn)。

2.西藍(lán)花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但是這個(gè)蔬菜比較難清洗，需要用淡鹽水浸泡十幾分鐘，才能徹底清洗干凈，再就是在焯水時(shí)，加點(diǎn)鹽和食用油，可以讓西蘭花顏色保持翠綠不發(fā)黑。

今天的分享就到這里，樂(lè)于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉(zhuǎn)發(fā) 收藏 點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動(dòng)力，感謝支持，感恩陪伴！

本文由秀廚娘原創(chuàng)，抄襲必究！歡迎關(guān)注，帶你一起長(zhǎng)知識(shí)！