導(dǎo)讀春天是吃蘆筍的季節(jié)，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有“蔬菜之王”的美稱(chēng)，蘆筍不僅口感脆嫩，還深受瘦身人群的喜愛(ài)。過(guò)年這一段時(shí)間，雨媽帶著小朋友經(jīng)常和朋友聚餐....

春天是吃蘆筍的季節(jié)，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有“蔬菜之王”的美稱(chēng)，蘆筍不僅口感脆嫩，還深受瘦身人群的喜愛(ài)。過(guò)年這一段時(shí)間，雨媽帶著小朋友經(jīng)常和朋友聚餐，和家人相聚也是約飯，不知不覺(jué)胖了好幾斤。年后一開(kāi)工，很多同事見(jiàn)面第一句話(huà)，都是相互取笑胖了多少，這不孩子一開(kāi)學(xué)，趕緊開(kāi)始我的輕食瘦身餐。早上菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的時(shí)候，居然買(mǎi)到了新鮮的蘆筍，蘆筍是節(jié)后拯救身材的首選蔬菜，烹飪方法多樣，口感又脆嫩，每年春天都要買(mǎi)好多。

蘆筍作為“蔬菜之王”，經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上，它營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和大量纖維素，脂肪量和含糖量都很低，經(jīng)常吃能達(dá)到瘦身效果。雨媽的瘦身餐，安排的第一道減脂餐，就是用蘆筍做的蒜香蘆筍，食材簡(jiǎn)單又清爽，蘆筍鮮嫩爽口，吃起來(lái)十分美味。新鮮的蘆筍不僅可以炒食，用來(lái)清蒸或者烤食也很美味，天氣暖和起來(lái)了，愛(ài)美的女生，不妨試試這道家?？焓值臏p脂菜，經(jīng)常食用不知不覺(jué)，就能吃出你的小蠻腰。

【蒜香蘆筍】

【食材】：蘆筍250克，大蒜4粒，黑胡椒粉1勺，食鹽少許，輕鹽醬油1勺，植物油適量

【制作方法】：

1、準(zhǔn)備好所用的食材，蘆筍清洗干凈，底部老根用用削皮器削去外皮。

2、把大蒜切成蒜粒，蘆筍切成小段，裝盤(pán)備用。

3、鍋里放入清水，滴入2滴植物油，少許食鹽，大火燒開(kāi)后，放入蘆筍焯水40秒后，撈出備用。

4、炒鍋倒入植物油，放入蒜粒，翻炒出香味。

5、放入瀝干水分的蘆筍，翻炒拌勻。

6、加入1勺輕鹽醬油，1勺黑胡椒粉，少許食鹽，調(diào)味拌勻后關(guān)火。

7、低脂低卡的蒜香蘆筍就做好了，裝盤(pán)后即可上桌，一人能一盤(pán)。

雨媽小貼士：

1、挑選蘆筍要選桿部直立，相對(duì)較硬并且有韌性的，粗細(xì)適中，最好不要超過(guò)1元硬幣的粗度，較粗的蘆筍成熟過(guò)度，口感比較差。

2、新鮮的蘆筍脆嫩，下端的桿徑外皮會(huì)有點(diǎn)硬，可以用手掐下，如果掐不動(dòng)，用削皮器削去外皮，再進(jìn)行烹飪。

3、蘆筍烹飪的時(shí)候先焯水，可以保持蘆筍脆嫩的口感，顏色也也好看。

大家好，我是雨媽小廚，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，美食博主，兩寶全職媽媽?zhuān)恢敝铝τ谟米詈?jiǎn)單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長(zhǎng)家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營(yíng)養(yǎng)美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我，也請(qǐng)大家多多點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)給更多愛(ài)美食的朋友，如果你有什么想法和建議歡迎留言討論，所有文