導(dǎo)讀抹茶麻薯大家好！我是烘焙幫幫主阿濤！麻薯是烘焙幫APP上2018年度十大食譜之一，究其原因，可能真的是好吃又簡(jiǎn)單。麻薯?yè)碛懈蒈筋愃频目诟泻蜆幼樱獯鄡?nèi)糯，....抹茶麻薯

大家好！我是烘焙幫幫主阿濤！

麻薯是烘焙幫APP上2018年度十大食譜之一，究其原因，可能真的是好吃又簡(jiǎn)單。麻薯?yè)碛懈蒈筋愃频目诟泻蜆幼樱獯鄡?nèi)糯，內(nèi)部空心還可以擠一些奶油進(jìn)去，口感層次十分豐富。做法上，麻薯比泡芙更加簡(jiǎn)單，各種材料一頓揉，就可以去烤了，帶上小朋友一起做也毫無壓力。

阿濤做麻薯的時(shí)候，不知道為什么會(huì)突然想到佩奇小豬里的喬治弟弟，因?yàn)樘砑恿四ú璺鄣穆槭恚貏e像一顆恐龍蛋，如果麻薯里跑出一只綠色的小恐龍，喬治弟弟應(yīng)該會(huì)很開心吧。

可不是嘛，生活需要儀式感，烘焙需要想象力。關(guān)于麻薯你還有什么好玩的點(diǎn)子嗎，可以留言跟阿濤聊聊喲！

材料

份量：10個(gè)

麻薯粉 176g

雞蛋 60g

牛奶 64g

黃油 36g

鹽 1.5g

抹茶粉 4g

芝麻 5g

過程

1、先將60g雞蛋和64g牛奶攪拌均勻待用。

2、將176g麻薯粉、4g抹茶粉、1.5g鹽混合并過篩。

3、將粉類材料和液體材料先攪拌一下。

4、加入提前軟化的36g黃油，先在盆內(nèi)將黃油揉進(jìn)面團(tuán)。

5、將面團(tuán)轉(zhuǎn)移到桌面，像搓衣服一樣，反復(fù)揉搓5分鐘。

6、加入5g芝麻，稍稍揉勻。

7、將面團(tuán)分割成30g一個(gè)劑子，大約10個(gè)。

8、將劑子滾圓。

9、放在烤盤中，噴一些水在表面。

10、放入提前預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度烤25分鐘左右即可出爐。

11、外脆內(nèi)軟的空心麻薯就做好了。

Tips

1、因各人烤箱不同，方子溫度時(shí)間僅做參考，具體還要根據(jù)自己的烤箱實(shí)際溫度稍做調(diào)整。

2、冬天制作麻薯，必須使用室溫雞蛋和溫牛奶，否則麻薯比較難膨脹。

3、抹茶粉也可以替換成可可粉，或其他果粉。

4、不同品牌麻薯預(yù)拌粉成分比例不同，做出來的成品可能會(huì)有差別。

5、也可以為麻薯內(nèi)擠上卡仕達(dá)醬或奶油，別有風(fēng)味哦！