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今天我們用奶油芝士來做餅干，濃郁芝士味是芝士控的最愛。我一次會做多一些，然后包裝起來送給朋友一起分享。

這是需要準備的材料：低筋面粉300克，奶油芝士130克，黃油100克，鹽3克，糖粉70克，蛋液50克

記得把黃油和奶油芝士提前稱好，放在室溫下等它們變軟。

再一起倒進拌面盆里面，這個時候加入白糖粉。為了防止飛濺，我們先不要給電動打蛋器通電，把糖粉和黃油芝士先拌一拌。

再趁它們不注意的時候開啟打蛋器，使糖粉和黃油芝士能夠充分融合。

變成奶油狀，看得我想吃奶油杯了哈哈。我們下次做奶油杯好了。

餅干還是要繼續做的，這么多的低筋面粉要分兩次過篩，每次都要拌均勻。

第二次過篩完之后把鹽加進去。其實我是忘記在打發黃油的時候加鹽了，不過也沒差了，拌均勻就好啦。

拿一個18*18的小金盤墊好油紙，把面團放進去鋪平，鋪得均勻一點。坑坑洼洼的話受熱也不均勻，鋪好之后用筷子扎一點洞洞。

要一扎到底，像這樣一進一出，可以防止在烤的時候餅干膨脹起來。

刷上一層蛋液，就可以烤出漂亮的顏色。

把烤箱預熱到170度，中下層烤45分鐘以上。比較厚需要烤久一點。

烤好之后趁熱切開，會比較好切，放涼之后就變得酥脆了。

芝士味特別濃郁的一款餅干，又酥又軟的口感很贊。

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