導讀家庭版辣子雞塊的做法這是一道快手的小菜，是比較好的下酒菜之一。用料：干辣椒20個，姜5片，蔥1根，鹽3克，白芝麻3克，醬油1勺，白糖5克，料酒1勺，生抽1勺....家庭版辣子雞塊的做法

這是一道快手的小菜，是比較好的下酒菜之一。

用料：干辣椒20個，姜5片，蔥1根，鹽3克，白芝麻3克，醬油1勺，白糖5克，料酒1勺，生抽1勺，雞腿3只，雞腿肉或是三黃雞都可以的，淀粉1勺，胡椒粉5克，食用油適量，花椒麻椒各10克

家庭版辣子雞塊的做法的做法：

首先我們準備三個雞腿，如果家里人口多，可以多放幾個

雞腿肉去骨，剁成小塊備用

依次添加，糖，鹽，料酒，生抽，醬油，胡椒粉，淀粉

拌好后腌制30分鐘

辣椒去籽后剪成小段，因為干辣椒不太好切，所以可以用剪刀

鍋內適量油，油溫6成即可

將腌制好的雞肉下鍋炸

全程小火哦

炸制5分鐘即可。為什么不建議炸太久呢，主要是炸太久后雞肉口感比較柴，不鮮嫩

鍋內留油底油，下入蔥花，姜絲和蒜片

隨后下入辣椒段，麻椒和花椒

爆香后下入雞肉塊

翻炒后繼續下入芝麻香菜，加入鹽和雞精后出鍋裝盤

炸5分鐘后，此時的口感就像蛙腿肉一樣

辣椒也是很香的