導讀平時很少做魚，因為覺得比較麻煩但是作為一個資深吃貨，怎么能被懶惰打敗呢可能是懶人有懶福，10分鐘就做好開吃哈哈哈沒想到味道很好呀肉質厚實，細刺極少，肉味鮮美....

平時很少做魚，因為覺得比較麻煩 但是作為一個資深吃貨，怎么能被懶惰打敗呢 可能是懶人有懶福，10分鐘就做好開吃哈哈哈 沒想到味道很好呀 肉質厚實，細刺極少，肉味鮮美 有點小感動呢 現在就教你們來做這份10分鐘就能搞定的豆豉蒸鱈魚

By 孫大爺的小吃部 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鱈魚 250g
• 料酒 30ml（2勺）
• 鹽 2g（半小勺）
• 豆豉 15g（1勺）
• 姜 15g
• 白酒 5ml（1小勺）
• 糖 5g（1小勺）

做法步驟

1、鱈魚清洗干凈，片下入魚肉（把魚肉片下來，吃起來很爽）

2、魚肉中加入1勺料酒，半小勺鹽，腌制15分鐘

3、制作豆豉醬汁，把1勺豆豉，1勺料酒，1小勺白酒，1小勺糖加入碗中，攪拌均勻

4、盤中放入15g姜片，把腌制好的魚肉擺在姜片上，把豆豉醬汁均勻澆在魚肉上，放入蒸鍋中，水開后蒸10分鐘

5、蒸好以后，把蒸出來的原湯倒回鍋中，煮開

6、魚肉上撒上蔥花和小米辣，把煮好的湯汁再澆回到魚肉上

7、出鍋，完成

小貼士

1、鱈魚高蛋白，低脂肪，可以放心吃，而且鱈魚刺很少，小朋友吃也沒關系 2、最后還可以淋一點熱油在魚肉上面，我因為著急吃，就沒淋，哈哈哈 3、這道菜真的很適合新手，味道也非常好，一盤魚，一碗米飯剛剛好

鱈魚的營養功效

鱈魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鰾：補血止血。骨：治腳氣。肝油：鱈魚肝可以用于提取魚肝油（含油量20%至40%），含有大量維生素A、維生素D。鱈魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用于治療糖尿病。

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