導讀冬瓜排骨海帶湯用料冬瓜；海帶；排骨；姜片；水；蔥段；料酒；鹽做法首先處理排骨，排骨就叫賣肉的人給我們切好就行了，洗干凈，然后放入燒開的清水中。水開后，撇出浮....
冬瓜排骨海帶湯
用料
冬瓜；海帶；排骨；姜片；水；蔥段；料酒；鹽
做法
- 首先處理排骨，排骨就叫賣肉的人給我們切好就行了，洗干凈，然后放入燒開的清水中。水開后，撇出浮沫，撇干凈后再燒三分鐘撈出
- 撈出后，用涼水沖洗幾遍。鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和姜片
- 蓋上鍋蓋燒開后，加少許料酒，然后轉小火燒40分鐘這樣
- 處理冬瓜和海帶，冬瓜洗凈切片，然后在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。40分鐘后，倒入冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗干凈切塊
- 蓋上蓋子，大火燒開后轉小火燒20分鐘，等冬瓜顏色變白后，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了
海帶絲炒肉沫
用料
海帶；豬里脊；醬油；胡椒粉；鹽蒜末；姜末；鹽；雞精
做法
- 海帶泡發洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味
- 豬里脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽腌一會
- 炒鍋里放適量油，油熱后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里
- 炒鍋里再放適量油，油熱后放蒜姜沫，炒香后放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒
- 再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤
撈汁什錦
用料(材料)
苦苣；蟄頭；黃瓜；魔芋；金針菇；水發木耳；海帶絲；白洋蔥；指椒；美極鮮醬油兩湯勺；生抽一湯勺；香醋兩湯勺；蘋果醋一湯勺；白糖兩湯勺；紅油一湯勺；蒜蓉一湯勺；麻油一茶勺；鹽；熟芝麻適量；純凈水少半碗
做法
- 所有菜類洗凈、控凈水
- 洋蔥切絲，蟄頭片薄片，指椒切圈，黃瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金針菇、木耳用水焯過過涼
- 將所有整理好的菜放在容器中，所有的撈汁料調勻放在菜上，拌勻即可
海帶豆腐味噌湯
用料
豆腐半盒；海帶；味噌；豆芽；菌菇；海苔；香菜；鹽；雞精
做法
- 所有食材清洗干凈，豆腐切成丁
- 鍋中放入清水燒開后放入海帶先煮2分鐘左右撈出備用
- 鍋中放少許油燒熱后加入瀝干水分的海帶和菌菇翻炒
- 加入一大湯匙味噌醬一同略微翻炒
- 加入適量開水煮2分鐘左右
- 再加入豆腐一同煮
- 加入豆芽一起煮熟
- 調入少許鹽及雞精
- 臨出鍋前將撕碎的海苔和香菜末或蔥花放入即可
海帶結燒肉
用料
海帶結；五花肉；蔥；姜；干辣椒；鹽；白糖；生抽；老抽；料酒
做法
- 肉洗凈瀝水，蔥打結、姜切片
- 鍋中放少許油，下肉
- 多煎會兒，肉肥油都煎出來，肉表面微焦黃
- 肉撈到高壓鍋里
- 肥油倒出來（凝結了就是豬油哦）
- 放蔥結、姜片
- 倒生抽
- 倒老抽
- 倒料酒（多一點哈）
- 放白糖
- 放干辣椒
- 放海帶結
- 蓋上鍋蓋，大火，到高壓鍋上汽，繼續3-5分鐘
- 打開鍋蓋，拌炒下
- 放適量鹽調味
- 繼續蓋上鍋蓋，大伙煮到上汽之后再3-5分鐘
- 關火，打開鍋蓋，開著大火不斷拌炒，肉上色，醬油跟油分離
- 撒蔥花
- OK啦！啃吧
排骨海帶蘿卜湯
用料
小排骨；海帶；白蘿卜；姜；蔥；鹽
做法
- 白蘿卜去皮切小塊、海帶洗凈切條狀
- 姜切2-3片、蔥切2段備用
- 排骨洗凈飛水撇去浮沫，洗凈重新加入鍋中
- 下白蘿卜、海帶、蔥姜
- 加足量水大火煮開
- 小火煲1-2小時
- 臨出鍋加鹽
酸辣海帶絲
用料
海帶；生抽；料酒；醋；辣油；糖；蒜末；枸杞
做法
- 材料：海帶。（海帶頭的部分，肉質比較厚實）
- 海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。（我買的海帶很咸，泡了一夜）
- 鍋內熱水燒開后關火，倒入洗凈的海帶絲迅速拌勻后，倒出過涼水瀝干備用。（焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時間不要超過30秒，焯水時間太長會影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準備冰的涼開水，焯完水后再過冰水。）
- 加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。（海帶本身有咸味，根據口味調入鹽。酸度和辣度根據自己的口味調整）
- 拌好的海帶絲，在湯汁里浸泡半天更入味。（點綴的紅色是枸杞，喜辣的可以用紅辣椒點綴。）
胡蘿卜炒海帶絲
用料
胡蘿卜；海帶；洋蔥；青椒；蒜；姜；米醋；糖
做法
- 胡蘿卜洗凈，去皮，切絲；海帶切絲；洋蔥切絲；青辣椒切絲；蒜切片，姜切絲
- 鍋中燒熱油，下蒜片姜絲爆香，再下胡蘿卜絲炒至七成熟
- 放海帶絲繼續翻炒
- 放洋蔥和青椒絲，淋入米醋，放少許糖，翻炒至軟身，最后調入鹽和生抽，炒勻出鍋
辣炒海帶絲
用料
海帶絲；辣椒醬；蔥；姜；鹽；雞精
做法
- 海帶絲洗凈淋干水分備用，蔥切蔥花，姜切末
- 炒鍋內放油，蔥花姜末熗鍋，放入適量的辣椒醬翻炒
- 放入海帶絲翻炒，加入適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒
- 鍋中水快收干時，加鹽快速翻炒，放雞精調味即可
紅油三絲
用料
白菜絲100克；紅椒絲50克；海帶400克(鮮)；醋；生抽；鹽；味精；辣椒油；香油
做法
- 海帶洗凈切成細絲，入沸水鍋中燙過，燙時可以加一勺醋
- 白菜絲、紅椒絲放入涼水中浸泡10分鐘
- 將醋、生抽、鹽、味精、辣椒油、香油依據自己的口味調勻
- 海帶絲、白菜絲、紅椒絲瀝干水分，裝入盤中加調料拌勻即可
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