導(dǎo)讀青芒又稱脆芒，口感酸甜，它有一個(gè)特點(diǎn)就是越生越脆。屬于一種熱帶的水果，如果是在成熟的時(shí)間，會(huì)飄出一股濃郁的芒果香味，讓香氣四溢，它的汁水非常之多，而且還含有....

青芒又稱脆芒，口感酸甜，它有一個(gè)特點(diǎn)就是越生越脆。屬于一種熱帶的水果，如果是在成熟的時(shí)間，會(huì)飄出一股濃郁的芒果香味，讓香氣四溢，它的汁水非常之多，而且還含有非常多的纖維素，它還有一個(gè)美稱那就是熱帶水果之王。除了好吃之外，其實(shí)它還有很多功效。

• 止吐。食用芒果具有清腸胃的功效，對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用。

• 抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

• 美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。

• 防治高血壓、動(dòng)脈硬化。芒果含有營(yíng)養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。

• 防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對(duì)于防治便秘具有一定的好處。

• 殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。

一般情況下如果是成熟的芒果，是可以直接食用的，而青芒果是屬于還沒(méi)成熟的，直接食用的話，味道會(huì)比較苦澀，沒(méi)有那么美味可口，正常情況下也沒(méi)有人直接食用青芒果，如果說(shuō)要變得更加美味的話，那么是要進(jìn)行一定的加工，口味也可以自己調(diào)制，不過(guò)要怎么制作口感才好呢？才讓我們欲罷不能，吃了還想再吃呢？

一、腌制青芒果

第一步，先把青芒果洗干凈，皮的話可以留著也可以削去，留皮的話口感有一種香脆感。洗干凈了再進(jìn)行切開(kāi)，把核去掉，切成片。注意，切片時(shí)也是有講究的，薄了會(huì)很軟影響口感，太厚的話腌制時(shí)又很難入味也會(huì)影響口感，厚度差不在半厘米左右就可以了。

第二步，加入一小把的鹽，鹽的量根據(jù)青芒果的量來(lái)定，差不多就可以了，因?yàn)榧欲}進(jìn)行攪拌均勻，主要是要去除一些酸味，還有就是如果有留皮的話，可以去除一些澀味，腌制時(shí)間差不多十分鐘左右。腌制好時(shí)，要把鹽水去掉。

第三步，加一點(diǎn)食用醋和適量糖精，溶解后再放入芒果中，進(jìn)行攬拌均勻，均勻后再加入適量的白糖，加入后再進(jìn)行攪拌均勻，調(diào)制到酸甜度適中即可。

第四步，青芒果腌制要冷藏后口感才更佳，所以以上步驟工序都做好后，放入冰箱進(jìn)行冷藏一到兩個(gè)小時(shí)，冷藏時(shí)再拿來(lái)出拌一次。這樣就可以食用了，非常的美味可口哦，很不錯(cuò)的。

如果是喜歡吃辣的朋友，也可以放點(diǎn)辣椒一起腌制，口感也是不錯(cuò)的。還有就是有的朋友不喜歡糖精的話，多加點(diǎn)白糖也是可以的，但可能口感會(huì)相對(duì)較差。

二、酸甜青芒果

酸甜青芒果制作方法非常簡(jiǎn)單哦，材料主要是青芒果和酸梅粉。先準(zhǔn)備兩個(gè)青芒果，洗干凈，把皮削好；然后把青芒果切成片狀，切的話可以相對(duì)切細(xì)片一點(diǎn)；切好了把準(zhǔn)備好的酸梅粉灑上去，灑均勻，然后再放入適量的白糖拌均勻；這樣放置差不多半個(gè)小時(shí)即可食用了。不過(guò)要提醒大家一下，不能多吃哦。