導讀蜜豆面包女兒最愛面包之一By愛上唯一海霞用料山茶花高筋面粉250克牛奶140克酵母3克奶粉15克淡奶油25克雞蛋20克鹽2克黃油25克冰糖粉30克以下輔料杏....

蜜豆面包女兒最愛面包之一

By 愛上唯一海霞

用料

• 山茶花高筋面粉 250克
• 牛奶 140克
• 酵母 3克
• 奶粉 15克
• 淡奶油 25克
• 雞蛋 20克
• 鹽 2克
• 黃油 25克
• 冰糖粉 30克
• 以下輔料
• 杏仁片 適量
• 蜜豆 適量
• 蛋液（刷表面） 適量

做法步驟

1、主鍋加入牛奶，雞蛋，淡奶油，冰糖粉，酵母，高筋面粉設置30秒，數度3逐漸增加到6混合。在加入鹽三分鐘揉面，最后加入黃油在3分鐘揉面。

2、拿出揉好的面團，整圓放大的容器，進行一次發酵，可以放烤箱里發酵里面加一碗熱水，發到1.5-2倍大（我這個大概1小時多一點，天冷發酵比較慢）

3、發酵好的面團先排氣，在搟長方形，撒上蜜豆，在折疊好 ，重復兩次折疊，在用搟面杖搟開

4、切成方塊狀，大小看著辦，想怎么切就怎么切 。

5、在進行二次發酵，我放蒸箱里面加大碗熱水（我家整形特別大 ，中途換一了一次熱水，這次發酵大概40分鐘左右）

6、烤箱提前預熱180度，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

7、放入烤箱180度，18分鐘（我這個沒有蓋錫紙，18分鐘面包顏色剛剛好。每個烤箱溫度不一樣，以自己烤箱溫度為準，個別烤箱需要蓋錫紙）

8、香噴噴的面包出爐啦

9、冷卻后裝密封袋保存，自己先嘗一下，好吃

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