導讀教你做玉米面窩頭，牢記1個小妙招，窩頭松軟好吃，不粘牙不噎人說起窩頭，這可不是陌生的東西，尤其是對于一些年長的人來說，這可是童年最常吃的主食。雖然現在咱們的....教你做玉米面窩頭，牢記1個小妙招，窩頭松軟好吃，不粘牙不噎人

說起窩頭，這可不是陌生的東西，尤其是對于一些年長的人來說，這可是童年最常吃的主食。雖然現在咱們的生活條件提高了，但是還是有不少人，喜歡隔三差五吃一頓窩頭，再次享受一下這種美味。

窩頭，最常見的應該就是玉米面制成的，也是一種對身體比較好的粗糧，老少皆宜。雖然喜歡吃窩頭，但是卻接受不了又干又硬、粘牙還噎人的，這樣的窩頭搞得人一點胃口都沒有。還是香甜又松軟的窩頭，更能提起人的食欲。

今天，我想給大家分享，制作窩頭的方法和步驟。掌握其中的一個小竅門，這樣蒸出來的窩頭就會非常松軟好吃，不粘牙也不會很噎人，特別美味。如果小伙伴們，也對窩頭愛不釋手的話，今天不妨跟我一起學會它哦。

【制作窩頭】

材料：玉米面100g、面粉100g、奶粉2袋、酵母粉2g、白糖25g、牛奶1盒

1、首先我們需要把玉米面、面粉、奶粉、酵母粉、白糖混合到一起，稍微攪拌一下，接下來把牛奶緩緩倒入其中，不停攪拌。

2、牛奶不一定要全部倒進去哦，只要能揉成一個軟硬適中的面團就可以了。把面團揉好以后，我們將其放到盆里，靜置醒發30分鐘左右。

3、等面團醒好之后，再把面團揉搓一下，搓成一個長條狀，然后分成數個小劑子，我這里分了6個。

4、接下來我們取一個劑子，先把它搓成圓球，然后再用拇指在中間戳一個洞。戳的過程中，轉動面團，直至形成一個窩頭的形狀即可。把所有的劑子，都按照這樣的方法弄好之后，就可以了。

5、往鍋內倒入一定量的清水，稍微加熱一會，但是不要燒開哦。接下來我們掀開鍋蓋，在蒸屜上鋪一層紗布，接著把窩頭放上去，注意每一個窩頭中間要留有空隙哦，否則容易粘連在一起。這樣水浴加熱，再次把窩頭醒發1小時以上。

6、等窩頭醒發好、變大之后，就可以開始蒸了。先用大火蒸，上汽之后再轉小火，繼續蒸20分鐘，就可以關火出鍋啦。

注意事項：

蒸窩頭的時候，掌握一個小技巧，也就是和面的時候，我們需要加上奶粉、牛奶。多放這2味料，不僅可以使窩頭更加松軟，而且奶香味也會更濃郁。