導讀，現在小編就來說說關于紅燒肉香菇的做法大全?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!紅燒肉香菇的做法大全準備好食材，肉和香菇洗凈切塊，姜切絲，蔥切段，蒜拍....

，現在小編就來說說關于紅燒肉香菇的做法大全?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

紅燒肉香菇的做法大全

準備好食材，肉和香菇洗凈切塊，姜切絲，蔥切段，蒜拍一下。五花肉和一半的蔥姜蒜，全部冷水下鍋，加入適量料酒水開后，把肉撈出洗凈。重新熱鍋，加入適量的油，油熱后再加入適量冰糖和白糖。比較建議白糖，容易炒散，很快就能炒出糖色。加入肉和剩余的蔥姜蒜，再加入老抽，翻炒一下。加入溫熱的水，可以多加一些。再加入花椒、香葉、桂皮等，開大火開燉。水下去一半后，加入香菇。這里有個小秘訣：可以加一點白醋，這樣肉容易很快的燉爛。還能加一些味道層次。大火收汁，盛出，撒上蔥花或白芝麻進行裝點。最后還有個小竅門：在最后大火收汁前，再加入適量蠔油，才能保存好蠔油的風味。,