導(dǎo)讀導(dǎo)語：現(xiàn)在天氣越來越冷，很多人不僅裹起了大棉襖，還開始注重起了養(yǎng)生。現(xiàn)在正值換季期，這個(gè)時(shí)期的氣候變化很大，大家很容易生病。換季期也就成為了養(yǎng)生的關(guān)鍵時(shí)期。....

導(dǎo)語：現(xiàn)在天氣越來越冷，很多人不僅裹起了大棉襖，還開始注重起了養(yǎng)生。現(xiàn)在正值換季期，這個(gè)時(shí)期的氣候變化很大，大家很容易生病。換季期也就成為了養(yǎng)生的關(guān)鍵時(shí)期。

現(xiàn)在大家養(yǎng)生的主要方式是煮養(yǎng)傷湯喝，生活中很多的食材都能用來做養(yǎng)生湯，銀耳就是很常見的一種。煮銀耳，只剪碎是錯(cuò)誤的！多加1步，銀耳20分鐘出膠，湯更黏稠。

大家在煮銀耳時(shí)，不能只將銀耳剪碎，大家還要將銀耳放進(jìn)清水中侵泡4-6小時(shí)，這樣煮出來的銀耳羹才會(huì)粘稠好喝。小編今天給大家介紹的就是美味銀耳羹的做法，大家快來看看吧。

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百合桂圓銀耳羹（潤(rùn)肺養(yǎng)血）

By 歸家小廚

配料：

干銀耳 20克、百合 1頭、桂圓肉 20克、枸杞 10克、水 1500毫升、冰糖 自選

步驟1.首先提前侵泡銀耳，4-6小時(shí)。

步驟2.準(zhǔn)備好食材。泡好的銀耳、百合、桂圓、枸杞子。

步驟3.將銀耳根剪掉，將銀耳撕成小塊兒。

步驟4.將所有食材放入電飯煲中。

步驟5.加入1500ml水，選擇煲湯功能鍵。

步驟6.2小時(shí)后，銀耳湯熬好了。

步驟7.將銀耳湯放入破壁機(jī)中，將銀耳打碎。

步驟8.破壁機(jī)選擇破壁按鍵，打30秒即可。

步驟9.一碗膠原蛋白滿滿的營(yíng)養(yǎng)銀耳羹就做好了！

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烹飪小貼士：

1.銀耳作為我國(guó)傳統(tǒng)的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物,其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。
2.明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達(dá)官顯貴養(yǎng)生益壽的佳品。
3.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，銀耳主要的藥理有效成分是多糖，銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分，占其干重 60%~70%，同時(shí)銀耳多糖還是一種重要的生物活性物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，起到扶正固本作用。
4.銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)。

大家是喜歡吃炒銀耳，還是喜歡吃銀耳羹呢？

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