導讀蒜黃我們很多人都喜歡吃，是由大蒜栽培而成，在無光黑暗的環境下生長出來的就成了蒜黃，而在有光的環境下生長出來的就成了蒜苗。蒜黃富含“大蒜素”和“配糖體”等營養....

蒜黃我們很多人都喜歡吃，是由大蒜栽培而成，在無光黑暗的環境下生長出來的就成了蒜黃，而在有光的環境下生長出來的就成了蒜苗。

蒜黃富含“大蒜素”和“配糖體”等營養，具有殺菌和護心腦血管的作用，屬于開胃健康蔬菜，成年人平常多食用蒜黃可謂是好處多多，今天我們用蒜黃和雞蛋做一道家常菜，口感鮮嫩，味道鮮美，好吃還下飯。

【蒜黃炒雞蛋】

材料：蒜黃、雞蛋、青椒、紅椒

調料：食鹽、胡椒粉

做法：

1.蒜黃一把，摘洗干凈切成長段。

2.碗中打入四個雞蛋，加入1克食鹽增底味，再加入1克胡椒粉，把雞蛋和調料充分攪散，加入胡椒粉具有去腥增味的作用。

3.準備青椒和紅椒各一個用來配色，去蒂去籽后切成細絲，同蒜黃放一起備用。

4.炒鍋內淋入少許食用油，油溫五成熱淋入雞蛋液，待雞蛋定型后輕輕推散，炒成雞蛋塊后先盛出。

5.鍋內填入少許植物油，下入蒜黃和青紅椒，蒜黃屬于易熟食材，翻炒30秒即可斷生，時間太長會失去鮮嫩的口感。

6.待蒜黃稍軟后加入炒好的雞蛋，把所有食材翻炒均勻。

7.出鍋前再加入1克食鹽調味，再次把調料翻炒化開后即可出鍋。

蒜黃炒雞蛋是一道很下飯的家常菜，這樣做味道鮮上加鮮，簡單易做，營養好吃，希望您能夠喜歡。