導(dǎo)讀雷大大新款手機(jī)發(fā)售，小伙伴們搶到了嗎？可是，讓小伙伴們誤解了，依依說的是吃的小米啊哈哈哈哈！材料：雞蛋5只煉乳20克砂糖65克油適量牛奶120克糯米粉65克....

雷大大新款手機(jī)發(fā)售，小伙伴們搶到了嗎？可是，讓小伙伴們誤解了，依依說的是吃的小米啊哈哈哈哈！

材料：雞蛋5只 煉乳20克 砂糖65克 油適量 牛奶120克 糯米粉65克 小米粉125克

做法：

1.準(zhǔn)備好4個(gè)容器：

a.最大的盆擦干然后裝雞蛋分離后的蛋清

b.第二大的盆放入蛋黃、煉乳、牛奶、植物油?20g白糖，先不用混合

c.最后一個(gè)盆擦干放入小米粉?糯米粉?泡打粉然后用筷子攪勻

d.小碗秤取45g白糖備用；

2.打蛋器最大檔打發(fā)3-5秒待粗泡出現(xiàn)后加入三分之一白糖；

3.稍變濃稠后再加入三分之一白糖；

4.提起攪拌棒看到這樣的大彎溝再加入最后三分之一白糖；

5.打至圖中狀態(tài)，用攪拌頭戳一下提起有短而尖的直勾即可；

6.也就是現(xiàn)在這樣子提起狀態(tài)，妥妥的嘍；

7.緊接著把蛋黃液打勻打散，大概6-7秒即可；

8.把干粉放入蛋黃液攪拌幾下然后打蛋器低速幾秒混合均勻即可；

9.取三分之一的蛋白放入蛋黃液中然后用硅膠刮刀以翻拌的方式混合（如同炒菜般從下翻上來反復(fù)操作此步驟，但是不要次數(shù)過多小心消泡喲~）；

10.剩下的蛋黃糊倒入蛋白盆里基本就完成雛形嘍；

11.現(xiàn)在找出來一個(gè)模具（這些雞蛋要8寸模具），然后把蒸鍋燒開以后放入準(zhǔn)備好了的糊糊模具隔水蒸（30-40分鐘中小火之后打開蓋子即可）；

12.最后和蛋糕一樣倒扣即可嘍！

一定要注意的那些事兒：

小米面沒有請(qǐng)自行磨粉，但可能會(huì)略顯粗糙；

小心消泡，小心消泡，小心消泡！重要的事情說三遍！蛋清打發(fā)后要趕快制作，翻拌而不是攪拌，切記這是容易消泡的重點(diǎn)！還有打發(fā)蛋清時(shí)候的容器要無油無水！以上均為小米發(fā)糕成功的技巧，若以上都沒有出錯(cuò)，辣么小米發(fā)糕一定會(huì)黃燦燦香噴噴成功噠~當(dāng)然，糖量請(qǐng)隨意，油用普通無味道菜籽油即可，量隨意~

親們學(xué)會(huì)了嘛？歡迎關(guān)注萌萌噠依依喲~營(yíng)養(yǎng)與美味兼得的好吃噠，以后會(huì)常推薦給親們哦~