導(dǎo)讀冬季是相對于綠葉蔬菜匱乏的季節(jié)，以前冬季都是老三樣，大白菜，白蘿卜，土豆等，但還是有些稀缺的綠葉蔬菜，如菠菜，韭菜等大量上市，我家更是隔三差五買回家給餐桌上....

冬季是相對于綠葉蔬菜匱乏的季節(jié)，以前冬季都是老三樣，大白菜，白蘿卜，土豆等，但還是有些稀缺的綠葉蔬菜，如菠菜，韭菜等大量上市，我家更是隔三差五買回家給餐桌上增加綠色。菠菜物美價廉， 才2元錢一斤，它營養(yǎng)豐富，富含多種維生素，鈣，鐵，胡蘿卜素，它所含的營養(yǎng)不僅種類眾多，且大部分營養(yǎng)的含量要比其它蔬菜多好幾倍，尤其維生素A、維生素C的含量是所有蔬菜類之冠，故被稱為“營養(yǎng)的寶庫”，常吃它能我們提供豐富的營養(yǎng)，多吃有利于身體 。 冬天白菜蘿卜靠邊站，最該多吃的蔬菜是它，營養(yǎng)又便宜，不懂可惜了。

今天去買菜時，看到這色澤潔白的小白靈菇賣，這種菌菇潔白無暇，體肉細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，開如靈芝，食如鮑魚，味道鮮美， 具有增強(qiáng)免疫力，養(yǎng)胃生津，補(bǔ)益提氣，清腸補(bǔ)腎，利肝明目等功效。 將兩種食材搭配在一起炒，炒一炒5分鐘能上桌，一青一白，簡單又營養(yǎng)，清爽不油膩，是我家冬季餐桌最受歡迎的一道蔬菜小炒，大魚大肉都不如它，好吃又便宜，我家三天兩頭炒一盤每次必光盤。 下面就來分享這道小炒菜的做法吧。

【菠菜炒白靈菇】

原料： 菠菜 1把 白靈菇 1小盤 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒熱鍋，加入點(diǎn)鹽和幾滴油； 3 將菠菜放入鍋中焯燙變色后撈出備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油，下入白靈菇進(jìn)鍋翻炒； 5. 翻炒至微微發(fā)軟后加入焯好的菠菜進(jìn)鍋翻炒幾下； 6. 最后加入少許鹽調(diào)味即可；

7. 盛入盤中。

小貼士：1. 菠菜含草酸，烹飪之前要提前焯一下水； 2. 白靈菇不易熟， 要先炒，炒軟后再加入焯好的菠菜進(jìn)鍋炒； 3. 菠菜放入后腰大火快炒避免營養(yǎng)的流失，最后加鹽調(diào)味即可。