導讀在平時搭配葷菜的同時，最愛炒上一個蒜蓉油麥菜，油麥菜的做法其實很多的，清炒、蒜蓉炒或做湯都非常好吃。記得第一次吃油麥菜就是因為這道“豆豉鯪魚油麥菜”才喜歡上....

在平時搭配葷菜的同時，最愛炒上一個蒜蓉油麥菜，油麥菜的做法其實很多的，清炒、蒜蓉炒或做湯都非常好吃。記得第一次吃油麥菜就是因為這道“豆豉鯪魚油麥菜”才喜歡上的，后來也嘗試用不同的青菜來炒著吃，都覺得沒有這個油麥菜好吃后來就已經無法自拔的愛上了。

油麥菜，又名莜麥菜，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味。含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分 做成的菜品，顏色碧綠，口感鮮嫩，給視覺和味覺帶來一份清爽的同時還帶來一份極高的營養，加一點蒜，稍微炒一炒，就是美味的快手菜，深受歡迎。

不多說了，下面就把這道菜的做法分享給大家，非常的快手，有時候做了油膩的菜可以子啊旁邊放上這樣一樣清爽開胃的涼拌菜吃一吃，更開胃，吃完也沒有什么負擔。

【菜名】：蒜蓉油麥菜

【食材清單】：油麥菜，大蒜，醬油，鹽，花生油，綠辣椒，紅辣椒。

【烹飪步驟】：

1、買回來新鮮的油麥菜，用清水給沖洗干凈了，切成小段備用?？梢园延望湶说母窟€有尖部都切掉，為了美觀，其實也可以不用去掉的。

2、 鍋里面加入適量的清水，燒開了以后把油麥菜下進去，焯燙20秒鐘左右就可以了?？吹接望湶艘呀浬晕⒌挠悬c變軟了以后就立馬撈出來。

3、 迅速地撈出來以后裝在盤子里面，擺放整齊就好了。

4、 把大蒜給拍碎，然后青紅辣椒都切成小段。

5、鍋里面倒入適量的食用油，燒熱了以后倒入適量的鹽。

6、 然后再把青紅辣椒也下進去簡單翻炒一下，再把蒜末也下進去，炒出來蒜香味。

7、把炒好了的料汁再趁熱澆在油麥菜上面，淋上醬油，這樣蒜蓉油麥菜就已經做好了。低脂低卡，吃起來爽口不油膩，很適合減肥的小伙伴！ 食材和做法都超級簡單，口感清爽可口，大家可以試試哦！這道簡單到不能再簡單的菜就分享給大家了，喜歡的小伙伴可以動手做一下試一試了，很好吃的哦。

【小貼士】：

1、炒油麥菜一定大火快炒，不要炒久了，久了就失去爽脆的口感了，食鹽的量根據個人口味來調整哦

2、油麥菜一定要控干水分，不然炒的時候會出水很多。

3、購買油麥菜的時候我們要注意，先是看油麥菜的顏色，最好是翠綠色的，有的油麥菜的葉子會發黃，這就是因為放置的時間長了，葉子變黃了。買油麥菜也不能只看大的，其實油麥菜稍微小一點的吃起來更加的嫩，最后再看油麥菜的根部，要是有爛掉的菜根，我們就不要買了。