導(dǎo)讀又快到正月15元宵節(jié)了。出門(mén)能看到很多賣元宵、湯圓的，還有的商家在外邊大街上搖元宵，引來(lái)很多路人觀望、購(gòu)買。北方人一般都喜歡吃元宵。我小時(shí)候看到母親制作元宵....

又快到正月15元宵節(jié)了。出門(mén)能看到很多賣元宵、湯圓的，還有的商家在外邊大街上搖元宵，引來(lái)很多路人觀望、購(gòu)買。北方人一般都喜歡吃元宵。我小時(shí)候看到母親制作元宵餡料和搖元宵，特別有意思。

在一個(gè)笸籮里面灑一些干的江米面，將制作好的餡料揉成一個(gè)一個(gè)小圓球，放在干的江米面上，然后一只手端著一碗水往餡料上灑，一只手握著笸籮使勁搖，直至將元宵搖得又圓又大。

所以當(dāng)看到大街上也有搖元宵的時(shí)候，印象特別深刻。

湯圓和元宵的做法不一樣，湯圓是用溫水和面，揪出一個(gè)一個(gè)小劑子，壓扁，整出一個(gè)小圓片，再將餡料包進(jìn)去，揉勻即可。

元宵和湯圓煮的時(shí)間不一樣，元宵煮的時(shí)間比湯圓煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。

1.煮元宵需要開(kāi)水下鍋后煮6分鐘。將元宵放入開(kāi)水中，水再開(kāi)后，往里面倒一勺涼水，這個(gè)過(guò)程需要兩分鐘。一共倒三次涼水，直至元宵浮在水面就煮好了，前后需要煮6分鐘。

2.煮湯圓需要水開(kāi)后煮4分鐘。湯圓放進(jìn)開(kāi)水鍋中，輕輕地用湯勺推，水再開(kāi)后點(diǎn)兩次涼水，每次需要兩分鐘，湯圓浮在鍋的水面，湯圓就可以吃了，前后用4分鐘。