導(dǎo)讀以1.2-1.5厘米厚度的牛排為例，煎五分熟。1、牛排解凍（冰箱冷藏3小時，再放置室內(nèi)1小時）。2、用廚房紙吸收血水。3、兩面撒鹽、黑胡椒粉。4、給牛排做個....

以1.2-1.5厘米厚度的牛排為例，煎五分熟。

• 1、牛排解凍（冰箱冷藏3小時，再放置室內(nèi)1小時）。

• 2、用廚房紙吸收血水。

• 3、兩面撒鹽、黑胡椒粉。

• 4、給牛排做個按摩，輕輕揉按。

5、大火熱鍋，放入橄欖油。

• 6、油冒煙時放入牛排，大火煎30秒。

• 7、調(diào)成中火，煎1分30秒。

• 8、翻面再煎1分鐘。

• 9、在表面抹蒜。

• 10、裝盤靜置5分鐘后，牛排更多肉汁。