導讀常言道：“人間煙火氣，最撫凡人心”。一日三餐，一年四季，簡簡單單的家常菜，最能撫慰人心，在認識了生活的真相之后，依然熱愛生活。坊間有：“身體累了多吃肉”，蝦....

常言道：“人間煙火氣，最撫凡人心”。一日三餐，一年四季，簡簡單單的家常菜，最能撫慰人心，在認識了生活的真相之后，依然熱愛生活。

坊間有：“身體累了多吃肉”，蝦肉富含優質蛋白質，由于白肉，很適合經常吃，大蝦可蒸、可煮、可煎、可炸等，做法多樣，今天來分享大蝦鮮美好吃的家常做法，步驟很詳細，廚房小白也看完也學得會，你會發覺，大蝦好吃原來有訣竅，這樣做蝦肉鮮嫩不腥，做法很簡單，大人孩子都愛吃。

1、新鮮的大蝦把蝦腳剪掉，剪掉蝦槍、蝦須。

2、然后拿出干凈的牙簽，從蝦頭后面第一節位置探進去，挑出蝦線，從此位置擠壓出蝦腦及其他其他臟東西。

3、然后從蝦尾第2節用牙簽挑出蝦線，清洗干凈備用。這樣處理后，烹飪后可以放心吃。

4、然后準備好調味料：大蒜剁成蒜末；生姜剁成姜末；香蔥切成蔥花；香菜切成小段；1湯匙紅油郫縣豆瓣醬；少許花椒粉；準備1小碗調味料：一湯匙味極鮮醬油 1湯匙清水 1湯匙番茄沙司 少許白糖

5、炒鍋中加入適量的植物油燒熱，放入處理好的大蝦煎制變色后盛出備用。

6、鍋中留適量的蝦油，放入姜蒜末，激發出香氣。

7、加入紅油郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油，瞬間提色提香，卻一點也不燥辣。

8、然后放入煎好的大小快速翻炒均勻，蝦身包裹著料汁，最后撒入蔥花、香菜提色提香，盛出裝盤即可。

9、這樣做出來的大蝦，蝦肉鮮嫩，肉質細嫩鮮美，有滋有味一點也不腥，大蝦吃完，少許湯匙都舍不得丟掉，用來拌飯吃特別香！

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