導讀平菇的鮮味融合了韭菜的鮮美暖暖滴一鍋湯簡單而幸?！瑽y蟲懶懶用料平菇5小朵雞蛋2個韭菜1小把生抽1勺蔥花10克白胡椒粉2克做法步驟1、平菇清洗干凈后撕成小....

平菇的鮮味 融合了韭菜的鮮美 暖暖滴一鍋湯 簡單而幸福……

By 蟲懶懶

用料

• 平菇 5小朵
• 雞蛋 2個
• 韭菜 1小把
• 生抽 1勺
• 蔥花 10克
• 白胡椒粉 2克

做法步驟

1、平菇清洗干凈后 撕成小朵。韭菜切小段。蔥白切蔥花備用。

2、湯鍋中燒熱 放油。下入蔥花爆香 ，蔥花炒香 平菇入湯鍋翻炒。持續(xù)翻炒出平菇的水分。

3、平菇炒出湯 ，加入開水。平菇湯煮開 ，淋入1勺生抽 。加入食鹽調味。分次淋入水淀粉 勾芡。

4、湯煮濃稠些 淋入打散的雞蛋液。蛋花定型 撒入韭菜。關火后 撒入白胡椒粉。

5、?完成?

小貼士

平菇炒出湯 再加熱水 這樣湯就更濃一些。 韭菜要最后放 韭菜煮時間長了 會變黑。 這個湯里有雞蛋 還有韭菜 都是提鮮的 所以這里就不加雞粉或味精等提鮮的調味品了。

平菇的營養(yǎng)功效

1.增強免疫力

含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

2.調理疾病

可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調理作用。

3.舒筋活血

有追風散寒、舒筋活絡的功效?？芍窝忍弁?、手足麻木、經(jīng)絡不適等癥。

4.延年益壽

平菇優(yōu)于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。

5.促進大腦發(fā)育

促進智力發(fā)育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。

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