導讀海參粥林帶魚“海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等....海參粥林帶魚

“海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。將海參煲粥，不僅增加了鮮味，也易于消化吸收。”

食材明細

• 粳米適量

• 海參2個

• 雞蛋1個

• 胡蘿卜半個

• 口蘑3個

• 鹽適量

• 油一勺

• 開水適量

• 淀粉少許

• 生姜少許

• 蔥1根

• 清淡口味

• 煲工藝

• 三刻鐘耗時

• 普通難度

海參粥的做法步驟

• 1

• 2

  雞蛋加少許淀粉和鹽，打勻成蛋液

• 3

  鍋內倒植物油燒熱，倒入雞蛋液攤勻成蛋皮

• 4

  蛋皮切成細絲

• 17

  關火前調入食鹽，關火后撒上蛋絲和蔥花，可適當淋點麻油

• 5

  海參泡發，去除臟東西（我用的即食海參）

• 6

  海參洗凈切成絲

• 7

  口蘑切絲

• 16

  放入胡蘿卜、口蘑、姜絲和海參，再煲5分鐘，中間如果粥變干了可適當加點水

• 8

  胡蘿卜切成絲

• 9

  生姜切成細絲

• 10

  鍋里加開水，倒入浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，這樣不容易粘鍋底，煮的時候時不時攪拌一下，大約煮10分鐘

• 15

  準備好砂鍋，放入煮好的白粥

• 11

  電飯鍋插電，米在鍋中煮10分鐘后轉移到電飯鍋里

• 12

  電飯鍋煮10分鐘后淋入1茶匙植物油攪拌勻，煮的途中適當攪拌

• 13

  再煮大約10分鐘，盛出鍋備用

• 14

  鍋中倒熱水，依次放入口蘑，胡蘿卜，海參焯熟撈出，不用焯太久，軟了就好

小竅門

先用沸水煮可以防止米粘鍋，中途調入油可使粥的顏色透亮口感更好。粥的稀稠程度隨自己喜好