導讀韭菜是咱們生活當中比較常見的一種食材，不僅價格比較便宜，而且在北方地區用韭菜雞蛋做的盒子，大人小孩都非常喜歡吃。并且這種美食在南方也是非常受歡迎的，尤其是在....

韭菜是咱們生活當中比較常見的一種食材，不僅價格比較便宜，而且在北方地區用韭菜雞蛋做的盒子，大人小孩都非常喜歡吃。并且這種美食在南方也是非常受歡迎的，尤其是在吃餃子的時候，搭配一兩個韭菜盒子，不僅飽腹感十足，而且外皮酥脆，韭菜又香又入味。可以說是不可多得的一道美味。

相信吃過韭菜盒子的朋友都知道，決定韭菜盒子是否好吃的，關鍵就在于和面上，不少人在和面的時候放錯了水。導致做出來的韭菜盒子不好吃，還一冷就變硬。這樣嚴重影響到了食用的口感，那么到底該如何制作韭菜盒子呢！今天小編就給大家分享一下正確做法。

韭菜盒子和面時，很多人放錯了“水”！難怪不好吃，還一冷就變硬

【附上：韭菜盒子家常做法】

第一步，首先將準備好的面粉放到盆中，隨后往里面加入一勺豬油，再往里面慢慢的倒入開水，一邊倒入的同時一邊用筷子攪拌成絮狀，再把面粉揉搓成光滑的面團，一定要盆光，手光，面團光為止，這才能說明面團已經揉好了。

第二步，接著把買回來的韭菜放到清水里面沖洗干凈。這里需要注意的一點，就是韭菜一定要選擇嫩一些的，太老的韭菜纖維組織較多吃起來的口感不好。把韭菜洗凈后控干水分，用刀切碎備用。然后把雞蛋打碎放到碗中，加入適量的清水和食鹽，用筷子將其攪拌均勻，再放到鍋中炒成蛋花盛出。

第三步，把切好的韭菜和炒好的雞蛋放到一起，往里面加入蝦皮，蠔油，五香粉，味精，雞精，生抽，香油，用筷子將其攪拌均勻。再把和好的面團切成大小均勻的小面團，用搟面杖搟成兩邊薄中間厚的面皮。再往中間加入一勺拌好的餡料，像包包子一樣，將面皮包好放到鍋中進行油煎即可。

所以在家做韭菜盒子和面時，正確的方法應該是放入開水進行燙面，這樣才能夠避免盒子做出來發硬，吃起來的口感也會更好。所以在家做韭菜盒子的時候，一定不要放錯了水哦。喜歡吃韭菜盒子的朋友，不妨自己在家試試這個做法。