導(dǎo)讀避風(fēng)塘炒蝦真的是老少皆宜的一道菜～蝦殼香脆可口，面包糠拌飯吃也是一絕了……Byhedy的食堂用料明蝦300克生姜幾片料酒一小勺淀粉適量面包糠50克蒜蓉一碟白....

避風(fēng)塘炒蝦真的是老少皆宜的一道菜～蝦殼香脆可口，面包糠拌飯吃也是一絕了……

By hedy的食堂

用料

• 明蝦 300克
• 生姜 幾片
• 料酒 一小勺
• 淀粉 適量
• 面包糠 50克
• 蒜蓉 一碟
• 白胡椒粉 2克
• 芝麻 5克
• 洋蔥丁，青紅辣椒丁 適量

做法步驟

1、基圍蝦開背去蝦線，姜絲，料酒，白胡椒粉，半勺鹽，腌制10分鐘

2、切點(diǎn)配菜：洋蔥丁，紅辣椒丁，綠辣椒丁

3、在蝦上撒上一層淀粉，這樣油鍋炸的時(shí)候蝦會(huì)更酥脆一點(diǎn)

4、蒜蓉洗一下，去掉辛苦味～

5、鍋內(nèi)放多油，炸蒜蓉和面包糠。全程小火慢炸。炸到有一點(diǎn)點(diǎn)焦黃的時(shí)候就可以盛出來了～

6、放入大蝦先大火，后小火。大火是為了讓蝦的肉質(zhì)瞬間收緊與蝦殼脫離～蝦殼焦黃的時(shí)候盛出備用

7、鍋內(nèi)少油，放配菜炒香

8、倒入蝦和面包糠及蒜蓉～

9、翻炒幾下，半勺鹽

10、半勺雞精，撒一點(diǎn)芝麻。

11、出鍋啦～

明蝦的營養(yǎng)功效

1.增強(qiáng)人體免疫力

蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。

4.有利于病后恢復(fù)

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5.預(yù)防動(dòng)脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時(shí)差癥”

日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

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