導讀咸鴨蛋最簡單的腌法，一勺醋一杯酒，起沙流油又美味說起咸鴨蛋，在我國是很受歡迎。尤其是早晨的時候，喝一碗小米粥，再配一顆咸鴨蛋，簡直是好吃極了。雖然咸鴨蛋是腌....咸鴨蛋最簡單的腌法，一勺醋一杯酒，起沙流油又美味

說起咸鴨蛋，在我國是很受歡迎。尤其是早晨的時候，喝一碗小米粥，再配一顆咸鴨蛋，簡直是好吃極了。雖然咸鴨蛋是腌制而成，卻和其他腌制食物不一樣，它的蛋白質(zhì)經(jīng)過變質(zhì)后，更容易被身體所吸收。不得不說，鴨蛋進行腌制后，其口感和營養(yǎng)都是翻倍的。

除此之外，咸鴨蛋還有豐富的蛋白質(zhì)，以及鈣鐵等元素。讓人們的身體強健起來，還能夠有效地防止貧血發(fā)生。今天，小編介紹最簡單的腌法，教你們用一勺醋一杯酒，輕松腌制咸鴨蛋。不僅個個起沙流油，吃起來還特別的美味，絲毫不亞于超市里面買的哦。

首先，我們需要準備食材。最基本的咸鴨蛋，還有白醋、白酒、食鹽等物。準備一盆清水，倒入一勺醋，把鴨蛋放入盆中，用加了醋的水去清洗。把鴨蛋撈出來控水，用吸水紙將其表面擦干，放在一旁備用。

其次，拿出一個干凈的鴨蛋，放入白酒中浸泡。把鴨蛋均勻的裹上白酒，再放食鹽中打個滾，外面都要裹上厚厚的食鹽。然后準備干凈的密封罐，把處理好的鴨蛋放入，再將蓋子徹底密封好。

最后，把密封罐放入陰涼處，差不多過一個多月，就能夠拿出來食用了。等到吃咸鴨蛋時，最好是用清水煮熟，可以分解上面的鹽分。如果鴨蛋是起沙流油，證明就腌制成功了。

傳統(tǒng)的腌制方法很麻煩，食材也不容易收集，但是這種簡單的腌制法，是人人都能在家中做的。雖說腌制鴨蛋的時間長，但是等腌制好了后，早餐就能夠輕松地解決。而且老人和孩子，也可以放心的食用，不需要擔心衛(wèi)生問題。

小編還要提醒各位，在選擇鴨蛋上，一定要仔細看外表，是不是完好無缺的。如果是有裂口的，做出來的鴨蛋絕對會發(fā)臭。而且加醋后的鴨蛋，清洗會更加的干凈，還能夠溶解蛋殼，能縮短腌制的時間。其實，不僅是鴨蛋能用這個方法，雞蛋也可以哦。

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