導(dǎo)讀回鍋肉真是太經(jīng)典了，除了肉，其它配料都可以無限調(diào)整，簡單點(diǎn)兒就如今天只放青椒，清香脆爽，講究點(diǎn)兒的可以多放一些食材，紅綠搭配看著“熱鬧”，營養(yǎng)也更全面；起鍋....

回鍋肉真是太經(jīng)典了，除了肉，其它配料都可以無限調(diào)整，簡單點(diǎn)兒就如今天只放青椒，清香脆爽，講究點(diǎn)兒的可以多放一些食材，紅綠搭配看著“熱鬧”，營養(yǎng)也更全面；起鍋前淋點(diǎn)香醋，還有去油膩的效果。但今天咱這道菜，如果要放醋，這青椒很快就變黃了，所以，不放了。

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 回鍋肉 2塊
• 青椒 2個
• 油 少許
• 蔥花 少許
• 鹽 少許
• 生抽 少許

做法步驟

1、青椒和白煮肉準(zhǔn)備好；

2、青椒去籽，切滾刀塊；白煮肉切2、3毫米的厚片；

3、炒鍋加熱，倒一點(diǎn)兒油，將肉片倒鍋中扒拉幾下；

4、待肉片全部變成透明狀時，將青椒塊倒入鍋中；

5、青椒略變色，撒鹽、倒少許生抽，翻炒均勻，出鍋。

6、回鍋肉炒青椒，清脆咸香，超下飯~

小貼士

1. 白煮肉并不是白水煮肉，要放八角、花椒、蔥段、姜片、香葉、水煮熟的，只是沒放醬油，故稱之為白煮肉；做法可翻看我前幾日的“蒜泥白肉”的制作； 2. 青椒也可換成辣椒、青蒜、蒜薹、胡蘿卜等單一或者多種食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。