導讀西芹性涼、味甘。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，而且它含有大量的鈣質，可以補“腳骨力”，亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。家里有高血壓患者，或者是易水腫的朋友....

西芹性涼、味甘。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，而且它含有大量的鈣質，可以補“腳骨力”，亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。家里有高血壓患者，或者是易水腫的朋友可以多吃一些，但脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期的男士要少吃哦~ 西芹蝦仁味道清新鮮美，小美一頓能吃一大盆根本停不下來呢~

By 美的食色 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 蝦仁 500g
• 西芹 一顆
• 雞蛋 一個
• 堅果仁 適量
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量

做法步驟

1、將蝦仁洗凈瀝水，西芹切段，取出蛋清配料切段

2、將蛋清倒入蝦仁

3、倒入適量鹽，雞精，料酒，淀粉，植物油

4、將蝦仁與上述材料攪拌均勻放入冰箱冷藏30分鐘

5、取出美的電磁爐以及炒鍋倒入適量油

6、鍋熱后倒入蝦仁，不斷攪拌至蝦仁變色后盛出

7、利用炒蝦仁的油底繼續炒西芹至變色

8、加入糖適量，放入蔥姜蒜

9、炒出香味后放入蝦仁繼續翻炒五分鐘

10、倒入準備好的堅果粒翻炒一分鐘

11、關閉電磁爐，即可出鍋盛出

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