導讀一般有外地的朋友會問：你們東平有什么可吃的么？大多數人想到的還是咱們東平的“兩蛋一腥”“鴨蛋、松花蛋、糟魚”。其實東平的特色美食可不止這幾種，今天小編為大家....

一般有外地的朋友會問：你們東平有什么可吃的么？大多數人想到的還是咱們東平的“兩蛋一腥”“鴨蛋、松花蛋、糟魚”。其實東平的特色美食可不止這幾種，今天小編為大家介紹的便是一道既美味又有趣的菜：霸王別姬。也許有人會說了，霸王別姬不是陳凱歌拍的電影么，咋成一道菜了？那就讓小編給大家介紹一下吧。

大家都知道，東平縣里有一汪東平湖。它不僅是《水滸傳》的故鄉， 還與“霸王別姬”息息相關。東平湖是山東省重要的淡水養殖基地，歷來是甲魚的良好自然生長區。該縣民間傳說甲魚具有雞、鹿、牛、羊和豬五種肉之美味，俗稱“五花肉”，其肉質以細膩、肥腴、鮮美而著稱。

接下來小編便為大家介紹“霸王別姬”這道菜的做法，以首先將活甲魚剁頭放血 , 去皮取出五臟，五臟洗凈仍塞進腹腔與母雞共燉。既能吃肉，又能喝湯。在制作過程中，據說某些廚師會將甲魚的膽汁放入，使其略帶點腥苦味。入口清淡不膩，滋補功效更佳。

東平民間有甲魚“百病皆治”，“醫百病，去百毒”的說法。“霸王別姬”可以滋陰補腎、養筋活血、健胃強身,經常食用還可降低血漿膽固醇濃度，是一道滋補佳品。

聲明：轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正、刪除，謝謝。