導讀綠豆芽具有清熱解毒，利尿醒酒的功效，但是脾胃虛寒、消化不良、大病初愈、體質虛寒的人不宜多吃綠豆芽。綠豆芽中的維生素C、膳食纖維都非常豐富，能排毒養顏，促進腸....

綠豆芽具有清熱解毒，利尿醒酒的功效，但是脾胃虛寒、消化不良、大病初愈、體質虛寒的人不宜多吃綠豆芽。 綠豆芽中的維生素C、膳食纖維都非常豐富，能排毒養顏，促進腸胃蠕動，消脂排便，并且綠豆芽熱量低。因此，要減肥瘦身、排毒養顏的女性，可以時常吃點熱量低的綠豆芽。 綠豆芽中富含葉綠素，可有效分解致癌物質亞硝胺，預防直腸癌和其他癌變。對于有不良生活習慣的人，經常吃吃綠豆芽，防癌抗癌功效頗佳。

By 千粟粟

用料

• 綠豆芽 200克
• 胡蘿卜 半根
• 香菜 2根
• 蒜 2瓣
• 生抽
• 醋
• 糖
• 鹽
• 味精
• 香油

做法步驟

1、綠豆芽洗凈備用

2、胡蘿卜切絲和綠豆芽一起焯水過涼！控干水分

3、香菜切段加入到豆芽中

4、加入蒜末，生抽，醋，糖，鹽，味精，香油攪拌均勻

5、裝盤上桌

小貼士

加入花椒油味道更佳！

綠豆芽的營養功效

綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒

清暑熱

通經脈

補腎、利尿

消腫

滋陰壯陽

調五臟、美肌膚、利濕熱

降血脂、軟化血管

綠豆芽的飲食禁忌

豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。

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