導(dǎo)讀每一種食物都凝聚了農(nóng)村人的一些記憶，就像媽媽做的飯有它獨特的味道，農(nóng)村的苞谷粑粑也有不一樣的味道，每個人口中會有不同的味道。苞谷粑粑是以本地自家栽種的玉米為....

每一種食物都凝聚了農(nóng)村人的一些記憶，就像媽媽做的飯有它獨特的味道，農(nóng)村的苞谷粑粑也有不一樣的味道，每個人口中會有不同的味道。苞谷粑粑是以本地自家栽種的玉米為原料制成，是一種美味的小吃。依然清晰的記得，以前每到嫩包谷出現(xiàn)的時候，家里人總會把嫩玉米一粒一粒剝下來，然后用碾子，或者是用機器絞碎，做包谷粑。

在農(nóng)村，精糧吃膩了總想吃點粗糧，包谷粑就成了第一選擇，所以家家戶戶都會做。我記得包谷粑有好幾種吃法。

第一種，也是小時候最常見的一種，玉米粥，在現(xiàn)在的小碗正餐快餐店，已經(jīng)和小米粥一起，成了店家必送的項目，不過煮的粗糙些，水多些，不如自己用玉米面、小米慢慢熬的那么稠香。

第二種，就是放到油鍋里煎炸，根據(jù)自己的口味可以考慮放糖還是放鹽，然后煎至兩面金黃，味道也是超級棒的。

第三種，就是現(xiàn)在我們經(jīng)常在重慶街頭所見到的了，將玉米攪得更碎，然后和面粉混合在一起，用特殊的容器，不一會兒便飄香四溢了。

苞谷粑粑陪伴我在那日復(fù)一日的單調(diào)枯燥歲月中度過了青春。當(dāng)初討厭至極的玉米粉，如今已成了五谷雜糧中的香餑餑，城市里現(xiàn)今的玉米、玉米面、玉米粉市場上到處可見，各種吃法林林總總。但還是沒有家鄉(xiāng)的味道，多年過去，故鄉(xiāng)正宗的老品種玉米制成的苞谷粑粑卻始終不能從記憶中消失，反而增添了一份特有的思念！